第4课《品美食守礼节》课件2024—2025学年岭南美版（2024）初中美术七年级上册.pptx

中国作为文明古国，饮食文化历史悠久。其中，餐饮礼仪是历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

品美食守礼节岭南版美术七年级上册第四课

走进中国餐饮礼仪

活动一欣赏《宴饮画像砖》和《文会图》，谈谈古代与现代餐桌礼仪的异同。古今餐饮礼仪异同

宴饮画像砖是汉代陶石，现藏于四川博物院，出土于1972年的四川省大邑县安仁乡。?这些画像砖展示了汉代人们宴饮生活的场景，通过模制和浅浮雕技术，生动地描绘了汉代贵族宴饮生活的情景。宴饮画像砖不仅记录了汉代社会的宴饮文化，还反映了当时人们的生活方式和社交习惯。?

画中的七位贵族，皆席地而坐，姿态各异，他们之间的互动，如举杯、敬酒等，不仅是一种社交礼仪，也象征着和谐与友谊。此外,宴饮场景中的器皿，如案、钵、勺、杯等，都是当时生活中常见的器物，它们的出现增加了画面的真实性，同时也反映了汉代的物质文化。画面赏析

通过《文会图》视频，走进宋代生活

《文会图》是北宋赵佶以及宫廷画家共同创作的绢本设色画，现藏于台北故宫博物馆。该画作描绘的是文人学者以文会友饮酒赋诗的场景。园林中绿草如茵，雕栏环绕，树木扶疏，九名文士围着坐在桌子的周围，树下立谈的二人，另外有童仆侍从者九人，人物姿态生动有致，呈现出文人学士饮酒赋诗畅谈之景。

《文会图》虽是一幅人物画，但画面还呈现出对园林、家具、服饰、发式、茶事器具等事物的细节描绘，亦让我们了解北宋时期人们生活与饮食习惯。

我们现代餐桌礼仪有一些什么要求呢？请同学们结合自己的生活经历来谈谈，你知道的餐桌礼仪有哪些？

古代餐桌礼仪座次安排?：古代的座次安排遵循“尚左尊东”的原则，即以左为上，视为首席。?敬酒与用餐礼仪?：古代的敬酒与用餐礼仪包括“四礼”，即“拜、祭、啐cuì（尝尝酒味，而不是尝尝后吐掉）、卒爵zújué（饮酒时将杯中的酒全部喝完，表示对主人的尊敬和礼貌?）”，这反映了古代对饮酒的敬重和仪式感。“四礼”拜表示敬意，祭是将酒倒出一点在地上以谢大地生养之德，啐（cuì）是尝尝酒味，卒爵（zújué）则是最后仰杯而尽?。?餐桌规矩?：存在一些特定的餐桌规矩，如“菜不摆三、筷不成五、席不成六”，这些规矩反映了古人对数字和象征意义的重视?。相同点都强调尊重主人和主宾，以及遵循一定的用餐顺序。现代餐桌礼仪?座次安排?：现代餐桌礼仪中，座次安排更加灵活，通常遵循“女士优先、面门为上、以右为尊的原则”，更加注重实用性和灵活性?。?敬酒与用餐礼仪?：现代餐桌礼仪中，敬酒和用餐更加随意，不再像古代那样有严格的仪式感，但仍然尊重主人和主宾?。不同点谈谈古代与现代餐桌礼仪的异同

活动二欣赏剪纸作品《千叟宴》餐饮礼仪的美好寓意

请同学们欣赏剪纸作品《千叟sǒu宴》找找其中有哪些构成元素？这些元素有什么寓意呢？请仔细观察哦！

千叟宴:康熙至乾隆年间朝廷邀请上千名老者欢聚一堂的盛大宫廷宴会，其蕴含的尊老敬老美德流传至今。什么是千叟宴？

《千叟宴》剪纸作品设计创意是由阜城县刘老人村的“千叟宴”和阜城特色美食“阜城十八卤”相结合而来，体现阜城人尊老敬老的淳朴乡土民风。整体构图由多个同心圆构成，符合中国人团团圆圆的心理期待。“千叟sǒu宴”和“孝”字与阜城十八卤中的“面条”形象相结合进行字体设计，突出十八卤的主食--面条(隐喻长寿)。文字与面条形象相结合设计时把线条进行简化梳理，形成线与线的连接，符合阜城剪纸语言特色。

十八个卤菜与十八位老人采用“强化外轮廓、细化内形象”的手法，以块、面为主，细线连接为辅，形成粗细对比、形象突出的效果。整个设计改变了传统“千叟宴”都是男性的特点，以不同职业、不同性别的老人形象演绎出新时代男女平等、尊老爱老的新风尚。

活动三表现和推广餐桌礼仪

你能应用什么方式表现和推广餐桌礼仪呢？绘画演讲手工手抄报宣传用不同的形式表现和推广餐桌礼仪。从自身做起，从小事做起。

活动四创意实践

向民间艺人学习泥人的制作组装身体各部位时注意动态的塑造。小组合作，完成一组表现家庭聚餐的泥塑作品。

美术课堂练习课堂练习二选一1.制作泥塑作品。利用泥塑材料以及学习的内容，一组表现家庭聚餐的泥塑作品。2.绘制餐桌礼仪手抄报。采用手绘的形式进行创作。围绕餐桌礼仪，包含文字内容和图画，具体内容不限。评价标准：1.构图安排2.创意想法3.文化内涵4.色彩搭配

优秀作品展示岭南版美术七年级上册第四课

课后拓展：学习更多餐桌礼仪知识，并进行积极推广

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