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甜瓜生物学特性及栽培技术要点

甜瓜，植物学分类上属甜瓜属甜瓜种，是一年生攀缘草本植物。我

国各地盛产的各种蜜瓜、白兰瓜、香瓜、梨瓜等通称甜瓜。我国的甜瓜

品种资源丰富，栽培方式多种多样，由于起源地不同，有厚皮甜瓜和薄

皮甜瓜两大生态类型。过去我国甜瓜栽培较为落后，厚皮甜瓜只能在西

北生产，产量少，成熟晚且集中，远远不能满足消费需求；薄皮甜瓜也

多零星栽培，上市晚，采收时间短，效益低。

一、生物学特性

（一）植物学特征特性

1、根系

（1）根系的形态特征甜瓜的根属直根系，由主根、各级侧根和

根毛组成。甜瓜主侧根的作用是扩大根系在土壤中的范围，伸长和固定

植株。着生在各级侧根上的根毛是根系的主要生物活性部分，根毛均为

白色，寿命短，更新快。甜瓜根系较发达，仅次于南瓜和西瓜。甜瓜的

主根可深入土中1米，侧根长2～3米，主侧根的总长度约为32米，

绝大部分侧根的根毛都集中分布在土壤表层30厘米以内。除上述由胚

根形成的定根外，甜瓜的茎蔓匍匐地面生长时，还会长出不定根。不定

根长度在30厘米左右，也可吸收水分和养分，还能固定枝蔓。甜瓜根

系好氧性强，要求土壤结构良好，有机质丰富，通气性良好。甜瓜根系

生长的土壤酸碱度为PH值6～6.8，但甜瓜根系适应土壤酸碱度的范围

较宽，特别对碱性的适应力强，在PH值8的碱性条件下，甜瓜根系也

能生长发育。其耐盐极限的土壤总盐量为1.52%。通常当土壤总盐量在

1.14%以下，甜瓜仍能正常生长，甜瓜成株的根系较幼苗耐碱力强。

（2）根系的生长发育

甜瓜根系发育早，甜瓜2片子叶展开时，主根长达15厘米以上，

当幼苗4片真叶时，主根深度和侧根横展幅度超过24厘米，如此时移

栽伤及根系，会因再生力弱，导致幼苗期长，甚至影响成活。五片真叶

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后，随着茎、叶旺盛生长，根系迅速扩展，进入结果后期，根系的生长

才逐渐减缓。甜瓜一生中根系旺盛生长的时间约50～60天，从伸蔓期

营养器官旺盛生长开始到果实发育盛期，根系的生长量最高。甜瓜是喜

温耐热植物，根系生长需要较高的温度，甜瓜根系生长最快的温度为

34℃，生长的最低温度为8℃，最高为40℃。在14℃以下，40℃以上

时根系停止生长，根毛忍受低温的能力更差。甜瓜的根系不耐低温，在

冷凉而水分过多的土壤中，根毛和细小侧根变褐色并逐渐si亡，导致地

上部生长缓慢，叶片发黄，直至植株凋枯，在冬季保护地栽培容易发生。

甜瓜要求地温较高，在低温季节栽培甜瓜，提高地温可显著地改善甜瓜

根系的吸收能力，当地温从10℃上升到25℃时，甜瓜根系的吸水量增

加2倍以上，矿物质的吸收量增加3倍，但超过35℃甜瓜根系的吸收

功能会受到抑制。甜瓜根系适宜较小的温度变化，对地温变化敏感；好

氧性强，生长前期、中期根系的呼吸作用尤为强烈，供氧充足与否不仅

影响根系自身的生长与扩展，而且也影响根系的吸收功能，随着根际氧

含量的增多，各种元素的吸收量都增加，甚至成倍增加，反之，甜瓜根

系的呼吸受到抑制，吸收功能减弱。

2、茎蔓

（1）形态特征甜瓜茎为一年生蔓性草本，一般品种节间长5～

13厘米，短茎品种节间更短。卷须不分枝，可使茎蔓攀缘生长，每一

节除着生叶柄外，还在叶腋着生有幼芽、卷须、雌花或雄花三种器官。

甜瓜茎的分枝性很强，每个叶腋可发生新的分枝，主蔓上可发生子蔓，

子蔓上可发生孙蔓，雄花大多着生在子蔓和孙蔓上。茎蔓生长迅速，旺

盛生长期长，一昼夜可伸长6～15厘米，白天生长量大于夜间。甜瓜主

蔓上发生的子蔓中，第一条子蔓多不如第二、第三条子蔓健壮，整枝时

常不选留，不少甜瓜的子蔓生长迅速，生长势常超过主蔓。为了调节茎

蔓的生长，栽培中常采用摘心、整枝、打杈等技术，以控制茎蔓的营养

生长，使之向生殖生长转变，促进早结瓜，早成熟。

（2）生长发育甜瓜是喜温作物之一，要求温暖和昼夜温差较大

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的环境，茎叶生长要求白天23～32℃。13℃以下，40℃以上生长停滞，

地上部能耐10℃左右的低温；但长时间8℃以下或50℃以上的温度会

使植株受害。生长的适宜夜温为16～18℃，长时间30℃以上的昼温和

15℃以下的夜温会使果实品质下降。甜瓜