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酒店经营管理方案

一）概况：

三门总商会大厦位于三门县城市新区中心位置，大厦四面临街，东邻保罗

大酒店，北面县区心湖公园及县行政中心遥相对应，南接金茂大厦，西边

是国税大楼，本大厦总建筑面积67093m2，其中地上面积57223m2，地

下面积9870m2，建筑分主楼和裙楼两部分，主楼为29层，一层建筑面

积为1499m2，檐高99.95米，标准层高3.25米，裙房四层，一层建筑

面积为4770m2，檐高为20.9米，主楼设两层地下室，裙房设一层地下

室建筑面积为8559m2，二层地下室面积为1312m2，大厦设九部电梯，

一部货梯，（其中主楼7部，一部消防电梯，裙楼2部）。

（二）大厦功能：

裙楼一层主要商场（单层建筑面积为4770m2）

裙楼二层主要功能设计为餐饮（由大厅和包间组成）

裙楼三层为娱乐场所

裙楼四层主要功能为会议室、宾馆客房

主楼五层、六层为配合四层的宾馆设计为标间客房数103间

地下室泊车位276个，地面泊车位95个。

二、合作方式

（一）全权委托台州万邦置业有限公司承包经营管理。

（二）前期投入

A.三门总商会大楼1层—6层酒店装修、设施设备、固定财产、等，由三

门总商会负责。

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B.三门总商会大楼1层—6层酒店部分开办费由台州万邦置业有限公司负

责。

（三）经营管理期十年以上。

（四）每年支付三门总商会承包费用。

（五）酒店经营管理由台州万邦置业有限公司负责。

（六）三门总商会大楼物业管理由台州万邦置业有限公司负责（具体签订

物业管理合同）。

（七）三门总商会大楼员工食堂由台州万邦置业有限公司负责承包经营

（具体签订员工食堂承包经营合同）。

三、管理方案

1．经营思想和方针

1.1顾客满意

顾客是企业的衣食父母，是企业赖以生存的土壤，只有为顾客提供优质的

服务，我们才能得到长期的回报。我们必须牢记酒店岗位职责中的服务理

念：“我们的工作是销售我们的服务，只有服务质量的提高，才能赢得市

场的回报!”、“服务是根本，一切行动必须贯彻服务思想。以客人为中

心，将客人的需求作为行动的准则。”对于服务意识的深入及实施，我们

应为此做出不懈的努力。

我们的服务宗旨：客人第一、服务至上；礼貌规范、温馨得体。

1.2经营创新

酒店是传统产业和信息技术的高度结合，产业是有生命周期的，而服务是

无生命周期的，我们要把有限的企业生命和无限的服务有机的结合起来，

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创造出”人无我有，人有我优，人优我廉，人廉我转”的优势。我们深知

只有通过不断地改进和完善，才能有效的提高服务质量。“唯有提升，才

能更好”。

1.3利益原则

企业经营的主要目的是盈利，我们主张在顾客、职员、企业之间结成利益

共同体，建立按生产要素分配利益的内部动力机制。

1.4经营方针

归纳为三要素：以人为本、以市场为本、以效益为本。

塑造高档形象、主动争取客源、创造服务特色和赢取良好口碑。由于本酒

店内的不同营业点是存在不同的产品性质和客源市场，对此我们将按不同

的营业点制订不同的经营策略及经营方法；并由于客源市场及顾客需求是

不断的因时变化，故本酒店的经营策略及经营方法也应因时调整，必须按

市场需求的预见而定位。尽管我们经营方法在不断变化．但酒店经营方针

的三要素不变。

1.5企业精神

勤奋+努力+忠诚=成功

不争第一，只做最好。

1.6企业信念

酒店的组织方式、运作流程和采用的技术都应紧紧围绕着顾客，在及顾客

协调一致的服务工作中，达到双赢的最佳境界。我们应在做到高质、周到、

完善地为客户提供服务的同时，并注重利用客户的各种信息，根据客户的

信息，为其量身定做服务的内容和方式。近期和远期的市场需求是我们行

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动的导向。以客户为中心和以市场为导向的理念要贯穿整个酒店，渗透到

各个环节，并要努力深入到每个员工的思想中。同时还要配以先进的信息

技术，强调科技的效率，以保证整个环节迅速响应市场。

2、酒店的发展战略

2.1加强酒店品牌管理

围绕：“创立品牌—发展品牌—壮大品牌”的思路开展工作；稳定发

展酒店业的传统项目，树立三门当地领头羊的形象，形成及同行业的差别

性。不断创新，增强酒