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2021茶艺师（初级）模拟考试及茶艺师（初级）模拟

考试题库

2021茶艺师（初级）模拟考试及茶艺师（初级）模拟考

试题库，包含茶艺师（初级）模拟考试答案解析及茶艺师

（初级）模拟考试题库练习。结合国家茶艺师（初级）考试

必威体育精装版大纲及茶艺师（初级）考试真题出具，有助于茶艺师

（初级）模拟考试软件考前练习。

1、【判断题】用玻璃杯用具泡茶的准备中，主泡器包含玻璃杯、茶船、

茶海。（×）

2、【判断题】味红茶品饮时，在茶汤中加入香槟，茶汤就会变得酸甜顺

口。（×）

3、【判断题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味欠厚稍涩，汤

色青绿色。（√）

4、【判断题】茶馆营业中应当符合《食品卫生法》规定的卫生标准。

（√）

5、【判断题】乌龙茶审评的杯碗规格，杯高52mm，容量100ml；碗高

50mm，容量110ml。（√）

6、【判断题】守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的

提高，与促进行风建设无关。（×）

7、【判断题】茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿

疏浅，嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。

（×）

8、【判断题】黄茶的冲泡器具有透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶

叶罐、茶匙、烧水炉具。（√）

9、【判断题】消费者与经营者发生权益纠纷时可以与消费者多方解释，

采用赠送、打折等方式解决、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政

部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。（×）

10、【判断题】唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（×）

11、【判断题】在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶用量、水温和茶叶的浸泡

时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（√）

12、【判断题】乌龙功夫茶的品饮艺术起源于清代。（√）

13、【判断题】斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。（×）

14、【判断题】冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。

（×）

15、【判断题】茶艺是茶道的基础。（√）

16、【判断题】茶艺师要把握时机进行导购推销，茶艺馆来客较多、茶价

适宜时属于最佳时机。（√）

17、【判断题】一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。（√）

18、【判断题】软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子

含量高于8毫克。（×）

19、【判断题】当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。

（×）

20、【判断题】福建德化瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的

美誉。（×）

21、【判断题】雨水属于软水。（√）

22、【单选题】150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量()。

（D）

A、2g

B、5g

C、4g

D、3g

23、【单选题】品饮乌龙功夫茶的起源时代是()。（B）

A、明代

B、清代

C、宋代

D、唐代

24、【单选题】()具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优

点。（D）

A、白瓷杯

B、玻璃杯

C、金属壶

D、紫砂壶

25、【单选题】()是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依

据。（D）

A、茶叶标准样

B、毛茶标准样

C、加工标准样

D、贸易标准样

26、【单选题】茶叶中主要药用成分有咖啡碱、()、氨基酸、维生素、矿

物质等。（A）

A、茶多酚

B、蛋白质

C、脂肪

D、叶绿素

27、【单选题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列()姿势是错误

的。（C）

A、在行走中可以步幅稍大些

B、在转动时，注意调整头、胸、髋三轴的角度

C、在营业场所轻快小跑

D、站立时两手合握于腰部

28、【单选题】茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列()走姿是错误

的。（B）

A、两脚跟前后走直线

B、塌腰撅臀

C、两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大

D、身体挺拔

29、【单选题】点茶法是()的主要饮茶方法。（C）

A、汉代

B、唐代

C、宋代

D、元代

30、【单选题】小乔木型茶树的基本特征是()。（D）

A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间

B、在树高和分枝部