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模拟考试试题

2020茶艺师（初级）考试题及茶艺师（初级)模拟考试

1、【判断对错】茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶

叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。（√）

2、【判断对错】湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软

厚实。（√）

3、【判断对错】防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过

高，冷库储存和阳光直射。（×）

4、【判断对错】用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般

以每克茶冲50--60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。(√)

5、【判断对错】茶艺馆的迎宾员的职责不仅仅是站在门口礼貌迎送出入

茶馆的宾客，还包含有导客入座,合理安排宾客入座等工作.

（√）

6、【判断对错】清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味.

（√）

7、【判断对错】青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又

丰富。（√)

8、【判断对错】不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和

红茶。（×）

9、【判断对错】茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。

（×）

10、【判断对错】茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。（×)

11、【判断对错】当茶艺师坐着泡茶时，提壶时肩膀一边高一边低姿势是

不雅观的。(√）

12、【判断对错】台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲

泡、刮沫、斟茶、奉茶、品茶。(×)

13、【判断对错】茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的

宾客.（×)

14、【判断对错】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，

只有乒乓球一半大。（×）

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模拟考试试题

15、【判断对错】台湾乌龙茶冲泡后斟茶时,执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯

至九成满为止.(×）

16、【判断对错】茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中多酚类化合物的氧

化、维生素C的氧化等都和氧气有关.（√）

17、【判断对错】茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业

务，追求利益最大化。（×）

18、【判断对错】茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据顾客特点和季节情况

进行推荐。（√)

19、【判断对错】茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，

要做到适时说“不”字。（√）

20、【判断对错】茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他

人相握。（√）

21、【判断对错】基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发

酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，

共六大茶类。（√）

22、【判断对错】夏暑宜饮白茶,因白茶加工时，是在自然环境中直接晒

干，不炒不揉。（×)

23、【判断对错】茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，

以强化其感官印象。(√）

24、【单项选择题】茶叶贮存的条件是:低温、干燥、无氧气、(）、无

异味.（D）

A、透气

B、光照

C、日晒

D、不透明

25、【单项选择题】泡饮红茶一般用（）的水冲泡。（