高中课件 第二节醇和酚.pptVIP

***第二节醇和酚第一课时醇的性质及应用烃分子中饱和碳原子上的氢原子被一个或者多个羟基（—OH）取代形成的化合物称为醇。芳香烃分子中一个或者多个羟基（—OH）与苯环碳原子直接相连的有机化合物称为酚。1、醇、酚的区别OHCH3CH2OHCH3CHCH3OHCH2OHOHCH3一、醇的概述及物理性质（1）根据羟基的数目分一元醇如CH3OH甲醇二元醇CH2OHCH2OH乙二醇多元醇CH2OHCHOHCH2OH丙三醇（2）根据烃基是否饱和分（3）根据烃基中是否含苯环分饱和醇不饱和醇脂肪醇芳香醇2.醇的分类饱和一元醇：CnH2n＋1OH或CnH2n＋2OCH2=CHCH2OHCH3CH2CH2OHCH3CH2OH1.选主链。选含连有羟基的最长碳链作主链，根据碳原子数目称为某醇。2.编号。从离羟基最近的一端给主链碳原子依次编号。3.定名称。在取代基名称之后，主链名称之前用阿拉伯数字标出羟基的位次。3.醇的命名CH3—CH—CH2—OHCH32—甲基—1—丙醇取代基位置—取代基名称—羟基位置—母体名称CH3—CH2—CH—CH3OH②写出下列醇的名称①2—丁醇3—甲基—2—戊醇CH3—CH—CH—CH3OHC2H5③CH2—OHCH—OHCH31，2—丙二醇名称羟基数目沸点/℃乙醇178.5乙二醇2197.31-丙醇197.21，2-丙二醇2188丙三醇3259表1相对分子质量相近的醇与烷烃、烯烃的沸点比较表2含相同碳原子数、不同羟基数的醇的沸点比较沸点:①饱和一元醇的沸点比与其相对分子质量相近烷烃或烯烃的沸点要高②碳原子数相同的醇，羟基越多，沸点越高4.醇的物理性质名称相对分子质量沸点/℃甲醇3264.7乙烷30－88.6乙烯28－102乙醇4678丙烷44－42.1丙烯42－48③随着碳原子数的增多，饱和一元醇的沸点逐渐升高RRRRRROOOOOOHHHHHH醇分子间形成氢键的示意图氢键分子间氢键增大了分子间的作用力使物质的沸点升高。羟基数越多，增加了醇分子间形成氢键的几率，所以沸点越高。溶解性：①碳原子数为1～3的饱和醇与水以任意比互溶。②碳原子数为4～11的饱和一元醇为油状液体，可部分溶于水。③碳原子数更多的高级醇为固体，不溶于水。④含羟基较多的醇在水中的溶解度较大。①甲醇(CH3OH)，一种剧毒的物质，无色透明液体，俗称木醇，工业酒精中含少量甲醇，误饮眼睛会失明甚至死亡。②乙二醇，一种无色黏稠液体，其水溶液凝固点低，可用汽车发动机作抗冻剂。③丙三醇，俗称甘油，是无色、黏稠有甜味的液体，吸湿性强，具有护肤作用,可用于制造化妆品，能跟水以任意比互溶。CH2-OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH-OH5.几种常见的醇C—C—O—HRHHHH①②④③推测可能断键的位置，预测化学性质二、醇的化学性质αβδ-δ+δ-1.羟基的反应⑴取代反应①醇与氢卤酸(HCl、HBr、HI)的反应分子中的碳氧键发生断裂，羟基被卤原子取代，生成相应的卤代烃和水，例如：CH3CH2CH2OH＋HBrCH3CH2CH2Br＋H2OR-OH＋HBr→R-Br＋H2O总结：醇可以和氢卤酸反应，醇分子中的羟基被卤素原子取代生成卤代烃。CH3CH2OH+HOCH2CH3CH3CH2OCH2CH3+H2O浓硫酸140℃乙醚②①②成醚反应分子间脱水HOHCH2－CH2CH2＝CH2↑＋H2O浓H2SO4170℃⑵消去反应分子内脱水R—C—C—O—HHHHH②④断键位置：乙醇与2－丙醇的混合物在一定条件下脱水，可能得到的有机产物的种类有几种？五种(1)与活泼金属反应(如Na、K、Mg)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑置换反应乙醇钠2.羟基中氢的反应2ROH+2Na→2RONa+H2↑羟基和氢气间的定量关系：2—OH→H2↑可用于判断醇分子中羟基个数如何比较乙醇与水中羟基上的H的活泼性强弱？