第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件-高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.pptx

第一单元食物生产与社会生活;一、食物生产的现代化;世界人口概况图;原始农业：指在原始自然条件下，采用简陋的石器等工具，粗放的集体劳作农业（靠天吃饭），原始社会和奴隶社会大致属于这个时期。

传统农业：指采用人力、畜力、铁器等进行铁犁牛耕的个体劳作，靠世代积累下来的传统经验进行精耕细作的农业（靠铁、牛吃饭）。

现代农业：指在工业革命和科技革命的基础上发展起来的农业，主要特征是农业机械化和自动化，使用良种和高效化肥，设施农业下的集约经营等（靠科技吃饭）。

粗放农业：对一定面积的土地投入较少的生产资料和劳动，实行广种薄收的农业。

集约农业：在一定面积的土地上投入较多的生产资料和劳动，通过应用先进的农业技术措施来增加农业品产量的农业。

农业产业化：指产供销都实现企业化管理的农业，一般以市场为导向，以提高经济效益为中心，实行产供销专业一体化。;工业革命后;1-1.农业生产的现代化的表现：;②优良品种育成推广;材料1：人类在渔猎、采集农业阶段，每500公顷土地只能养活2人；进入刀耕火种的原始农业阶段，每500公顷土地可以养活50人；进入连续种植的农业文明阶段，每500公顷土地可以养活1000人；而在资本技术集约型经营的现代农业阶段，每500公顷土地供养的人口猛增至5000人。

——张新光《20世纪以来世界农业发展中几个带有规律性的问题》

材料2：进入现代社会后，西方人不再强调饮食活动中人与神的宗教关系，中国人也不再强调饮食活动中人与人的宗法关系。工业化的发展、城市化的进程改变了人们的生活节奏，使人们有必要改变自己的饮食方式以适应新生活的需要。

——陈炎、李梅:《中西饮食文化的古代、现代、后现代特征》;1-2.畜牧业现代化;一、食物生产的现代化;原始农业社会;;一、食物生产的现代化;食物生产;2.解决粮食安全的对策：;①化肥、农药的过度使用造成土壤污染；②禽畜饲养过度使用抗生素，造成食物污染，危害人体健康；③食品加工过度使用添加剂导致食品安全事件频发；④商家的不法行为。;立法规范：用法律手段确保食品安全（2009年《中华人民共和国食品安全法》)，后又修订。

严格监管：中国政府提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，提高食品安全监管水平和能力。;①消除饥饿和食品安全是各国政府的重要职责，也是国际组织重视的重要问题。

②民以食为天，食以安为先，消除饥饿和食品安全问题关系到国民的身体健康和生命安全。

③食品安全是全面建成小康社会的重要标志，保障食品安全是坚持人民利益至上理念的践行。;食物生产的现代化;1.对下图的合理解释是（???）

A．机械投入减少反映农业集约化程度降低

B．农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向

C．化学品广泛使用导致生态环境遭到破坏

D．劳动力的减少意味着农业逐步走向衰落