5.1 有机化合物的特点和分类（教学设计） 高中化学 （高教版2023 通用类）.pdf

主题五简单有机化合物及其应用

第一节有机化合物的特点和分类教案（教学设

计

一．课程标准

认识有机化合物，知道有机化合物分子具有空间结构，了解有机化合物的特点、分类及常见

的官能团。

二．教学目标

1.通过认识身边的有机化合物，讨论有机化合物和无机化合物的区别，理解有机物的范畴，

能区分有机物和无机物；通过点燃蚕丝、羊毛等有机化合物的实验，认识有机物的通性，总

结有机物的性质特点，能依据物质的组成和性质辨识常见有机物。发展现象观察与规律认

知、实验探究与创新意识等化学学科核心素养。

2.通过搭建甲烷、乙烯、乙炔等简单有机物分子结构的球棍模型，观察碳原子的连接方式及

碳原子与氢原子的相对位置，初步认识甲烷、乙烯、乙炔的结构，了解有机物中碳原子的成

键特点，建立有机物分子空间结构的概念，感受化学结构之美。发展宏观辨识与微观探析等

化学学科核心素养。

3.通过观察有机物分子的碳骨架、认识常见的官能团，了解有机物的分类；初步建立官能团

的概念，形成官能团与有机化合物的特征性质之间存在有机联系的观念。

4.通过了解有机化学发展历程的化学史实，体会科学探究是一个曲折向前的过程。知道有机

化合物的发展历程及其应用前景，深刻体会有机化合物对制造新物质和满足人民生活做出的

重大贡献，发展科学态度与社会责任等化学学科核心素养。

三．教学过程

【导入新课】

1806年，瑞典化学家贝采利乌斯（1779—1848）率先提出了一个名词——有机化学，把有机

化合物定义为“有生命力之物”。

那么，你知道在过去的200多年里，人类对有机化合物的认识经历了怎样的突破和进步吗？

生活中随处可见的有机化合物

【新课讲授】

一.有机化合物

有机化合物简称有机物。

大量研究表明，所有的有机化合物中都含有碳元素，绝大多数有机化合物中含有氢元素。此

外，还含有氧、氮、硫、磷、卤素等元素。

1848年，德国化学家格梅林（1788—1853）把有机化学定义为碳的化合物的化学，这个定义

一直沿用至今。

目前，对有机化合物相对确切的定义是：碳氢化合物及其衍生物。

并非所有含碳化合物都是有机化合物。

CO、CO2、碳酸及其盐、氢氰酸及其盐、氰酸及其盐、硫氰酸及其盐、金属碳化物等由于它

们的组成和性质与无机物相似，通常仍被归入无机物一类。

二.有机化合物的特点

实验探究1：有机化合物的性质特点

操作1：取少量氯化钠、蚕丝、羊毛和石蜡固体，分别进行下列实验：

（1）加热；（2）点燃；（3）置于水中；（4）置于汽油中。

【结论】

与无机物相比有机物具有以下性质特点：

①多数不溶或难溶于水，易溶于有机溶剂

②熔点低

③大多数易燃、热稳定性差

④反应速率慢、副反应多

注意：除了一般共性，各种有机物还有其个性，例如，酒精可与水以任意比例混溶；四氯化

碳不但不能燃烧，反而可用作灭火剂等。

【交流与讨论】

记号笔A的笔迹用湿抹布即可擦去，记号笔B的笔迹需用汽油才行。

请分析两种记号笔的墨水有何区别？

记号笔A是水性笔，染料为可溶于水的无机物；记号笔B是油性笔，染料为难溶于水易溶

于有机溶剂的有机物。

溶质在溶剂中的溶解情况遵循“相似相溶原理”，

水为极性溶剂，易于溶解极性物质，而汽油为非极性的有机溶剂，较易溶解非极性的物质。

2.有机化合物的结构特点

(1)有机化合物中碳原子的成键特点

C原子的原子结构示意图

碳元素是构成有机化合物的最基本元素。

a.碳原子通过共价键结合形成的碳链或碳环构成了绝大多数有机化合物的基本骨架。

b.共价键是构成有机化合物分子结构的主要键型。

c.在有机化合物分子中，碳原子总是形成4个共价键。

碳碳之间的结合方式有单键、双键、三键。

而且碳与碳之间或碳与其他原子之间还可以共价键结合构成有机化合物的基本骨架——链状

或环状碳的“骨架”。

(2)有机化合物结构的表示方法

除了结构式和结构简式之外，化学上还常用键线式来表示有机物的结构，这是一种更为简洁

的表示方法，将分子中的碳氢键、碳原子及与碳原子相连的氢原子均省略（其它杂原子及与

杂原子相连的氢原子须保留），只用键线来表示碳架的结构式表示方法叫作键线式。

书写时应注意：两根单键之间或一根双键和一根单键之间的夹角为