2023版茶艺师(中级)模拟考试题库必考点附答案 .pdfVIP

2023版茶艺师（中级）模拟考试题

库必考点附答案

1、【单选题】()因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树

一帜。（C）

A、海红

B、宁红

C、滇红

D、祁红

2、【单选题】()是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，

专做烧水之用。（B）

A、潮汕风炉

B、玉书碨

C、孟臣罐

D、紫砂壶

3、【单选题】()的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲

突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。

（A）

A、兴奋型

B、活泼型

C、安静型

D、抑制型

4、【单选题】()自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式。

（C）

A、瀹饮

B、煎茶法

C、调饮法

D、撮泡

5、【单选题】VIP宾客所用的茶品、茶食必须符合()，茶具要进行精

心的挑选和消毒。（D）

A、国家标准

B、宾客要求

C、特殊要求

D、质量要求

6、【单选题】“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次，

寓意是向客人()以示欢迎。（B）

A、三点头

B、三鞠躬

C、三叩首

D、三道谢

7、【单选题】“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”

形容的是()。（B）

A、正山小种

B、外山小种

C、政和工夫

D、坦洋工夫

8、【单选题】“扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首，

闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用()泉水煎泡的茶之

后所写下的诗篇。（B）

A、康王谷谷帘泉

B、镇江中泠泉

C、北京玉泉

D、济南趵突泉

9、【单选题】“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水，起

到()的作用。（C）

A、烫杯

B、赏茶

C、润茶

D、泡茶

10、【单选题】下列冲泡手法中()没有一定的寓意。（D）

A、凤凰三点头

B、双手内旋

C、高冲法

D、45o注水法

11、【单选题】下列易引起“茶醉”的是()。（B）

A、少量饮红茶

B、过浓和过量饮茶

C、低血糖

D、体质较弱

12、【单选题】下面()不属于茶艺六要素中水之美的内容。（D）

A、甘

B、轻

C、冽

D、重

13、【单选题】以下()不是茶艺馆经营管理的工作任务。（C）

A、研究市场需求，明确经营方向

B、营造宜人的品茗环境

C、工作人员的管理和配备

D、提供优质周到的服务

14、【单选题】冲泡乌龙茶的水温一般选择()。（D）

A、70℃

B、90℃

C、80℃

D、100℃沸水

15、【单选题】北疆人常喝()，一般每日需“二茶一饭”。（D）

A、黑茶

B、青茶

C、绿茶

D、奶茶

16、【单选题】印度人和尼泊尔人惯用()致意。（A）

A、合十礼

B、鞠躬礼

C、注目礼

D、跪拜礼

17、【单选题】品饮绿茶时，要()。（A）

A、看汤色—闻香—尝滋味

B、尝滋味—闻香—看汤色

C、闻香—尝滋味—看汤色

D、闻香—看汤色—尝滋味

18、【单选题】在()一书中提到明朝南方地区以沸水冲泡末茶的饮法。

（D）

A、《续茶经》

B、《茶录》

C、《大观茶论》

D、《茶考》

19、【单选题】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数

量的一致性是指()原则。（B）

A、造型

B、数量平衡

C、色彩平衡

D、焦点

20、【单选题】在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、()、清茶、奶茶。

（A）

A、甜茶

B、黑茶

C、咸茶

D、青茶

21、【单选题】外形色泽具有“糙米色”的是()。（C）

A、黄山毛峰

B、洞庭碧螺春

C、西湖龙井

D、庐山云雾

22、【单选题】如客人随身携带较多物品或行走困难，茶艺服务人员应

()。（B）

A、马上伸出援助之手

B、征询同意后给予帮助

C、向领班汇报情况

D、帮忙清理前方障碍

23、【单选题】如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现的

()也是不一样的。（A）

A、道德价值

B、道德结果

C、行动结果

D、社会价值

24、【单选题】客人用茶过程中，当杯中水量为()时，应及时添水。（C）

A、二分之一

B、三分之一

C、四分之一

D、五分之一