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高素质农民生产技能要求与评价药茶

1范围

本文件规定了高素质农民药茶生产技能要求与评价的术语和定义、评价原则、技能要求、技能评价

和监督管理。

本文件适用于高素质农民药茶生产的考核评价。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本文本。

2.1

高素质农民

具有一定的科学文化素质和农业生产技能，具备一定的经营管理能力，以农业生产为主要职业，以

农业生产收入作为主要经济来源的现代农业从业人员。分为初级、中级和高级三个等级。

2.2

药茶

是以药食两用道地药材的叶（芽）、花（蕾）、根茎、果（实）、种子，或药用植物的非药用部位（经相关部门批准为新资源食品的部位）为原料，经加工制成的单味或复配品，采用类似茶叶泡、煮的

方式，供人们饮用的产品。

3评价原则

3.1公正性

相关评价活动应保持客观、公正和公平。

3.2科学性

应制定科学合理的评价方案，确保评价内容的真实性、严谨性和可靠性。

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3.3规范性

评价行为应符合评价方案所规定的各项要求。

3.4有效性

评价结果应真实、有效，且能客观、准确地反映评价活动的实际情况。

4技能要求

4.1基本要求

4.1.1爱农业：热爱农业生产活动，愿意长期以农业为稳定职业。

4.1.2懂技术：熟悉药茶生产相关基础知识，掌握药茶生产操作技能。

4.1.3有文化：有良好的职业道德，注重绿色生产，确保生产的农产品符合质量安全标准。

4.1.4善经营：具有现代农业理念，了解现代农业生产方式，善于开展农业生产经营管理活动。

4.2初级高素质农民药茶生产技能要求

初级高素质农民应掌握药茶生产田间管理和原料采收相关技术，其具体技能要求见表1。

表1初级高素质农民药茶生产技能要求

生产环节

工作内容

技能要求

相关知识

1种植管理

1.1土壤管理

熟练掌握土壤整地技术

田间土壤管理相关知识

1.2水肥管理

掌握不同药食同源植物灌溉和施肥技术

田间水肥管理相关知识

1.3草害防治

掌握田间基本除草技术

田间草害防治相关知识

2原料采收

原料采收

掌握药茶原料采收时间、采集部位和采集方法

药茶原料采收相关知识

4.3中级高素质农民药茶生产技能要求

中级高素质农民应掌握药茶生产田间管理、药茶加工和品牌打造相关技术，其具体技能要求见表2。

表2中级高素质农民药茶生产技能要求

生产环节

工作内容

技能要求

相关知识

1种植管理

1.1土壤管理

熟练掌握土壤整地和农机具安全使用技术

田间土壤管理相关知识

1.2水肥管理

1.2.1掌握不同药食同源植物的田间灌溉及排水技术

田间水肥管理相关知识

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1.2.2掌握不同药食同源植物的施肥技术

1.3病虫草害防治

掌握各种常见病害、虫害和草害的有效防治技术

病虫草害综合防治知识

2药茶加工

2.1原料采收

准确掌握药茶原料的采集时间、采集部位和采集方法

药茶原料采收相关知识

2.2药茶加工

2.2.1掌握药茶的基本制作工艺流程

2.2.2了解特定药茶（花蕾叶芽类茶、果实种子类茶、根茎皮质类茶）的特点

药茶加工相关知识

3品牌打造

3.1药茶文化挖掘

3.1.1了解山西悠久的茶饮文化历史

3.1.2掌握药茶民俗文化特色和精神内涵

茶饮文化知识

3.2药茶品牌打造

3.2.1了解商品品牌的类型和特点

3.2.2掌握药茶品牌建设的方式和途径

商品品牌建设知识

4.4高级高素质农民药茶生产技能要求

高级高素质农民应掌握药茶生产田间管理、药茶加工、品牌打造与营销相关技术和技巧，其具体技

能要求见表3。

表3高级高素质农民药茶生产技能要求

生产环节

工作内容

技能要求

相关知识

1种植管理

1.1良种选育

1.1.1了解药茶原料良种选育的特点

1.1.2掌握药茶原料良种选育的基本过程

良种选育和繁育知识

1.2土壤管理

熟练掌握土壤整地、改良及其配套农机具操作技术

田间土壤管理相关知识

1.3水肥管理

1.3.1掌握不同药食同源植物的需水规律和田间灌溉技术

1.3.2掌握不同药食同源植物的需肥规律和施肥技术

田间水肥管理相关知识

1.4病虫草害防治

1.4.1掌握各种常见病害、虫害和草害的发生特征和有效防治技术

1.4.2采取化学防治时，能够做到对症施药、适时施药、适量施药和科学混配农药

1.4.3了解各种病原生物的传播途径、发生流行规律和预测预报技术，学会利用统防统治措施

病虫草害综合防治知识

1.5植株管理

1.5.1掌握草本药用植物的摘蕾、打顶、遮阴、搭架等管