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ISO22000-2018/ISO9001/HACCP/GMP文件范例

文件名称：长期库存原料质量监控制度生效日期：2023-01-11

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ISO22000-2018/ISO9001/HACCP/GMP文件范例

文件名称：长期库存原料质量监控制度生效日期：2023-01-11

文件编号：页数2/3生效版本：A0

1.0目的

为了有效控制库存原料的质量，防止原料因库存时间过长、气候变化等导致外

观或营养成分发生变化而影响产品质量，特制定本制度。

2.0范围

饲料保质期内且贮存时间≥超过20天（5-9月）或30天（其他月）的所有

原料。

3.0职责

品控部负责制定长期库存原料质量监控制度，原料库管和现场品控负责原料储

存过程中的质量巡查和保存条件的管理。

品控部化验室负责对库房内原料进行理化指标和卫生指标的检测并进行判定。

4.0工作程序

4.1监控方式

日常巡查主要由现场品控及原料库管负责，对每天使用的原料进行外观质量和

贮存条件检查；定期检测主要由现场品控负责。对贮存超过20天（5-9月）

和30天（其他月）的原料要每半月进行一次外观、理化指标和卫生指标的检

测。

含油饲料原料（豆粕等）、动物性原料（鱼粉、肉骨粉等）、易吸潮、结块的原

料（氯化钠、胆碱、小苏打等）、易吸潮发霉的原料（米糠、肉骨粉等）以及临

近保质期的原料作为重点监控对象。

4.2监控内容

日常巡查：主要监控内容包括原料的颜色、粒度、气味及霉变情况，同时要关

注原料储存环境（温度、湿度、阴雨天气库房条件）等；

定期检测：除外观质量外，理化指标为主要监控内容。理化指标检测项目：蛋

白原料主要检测水分、蛋白等；维生素类、矿物质类主要检测单体含量。临近

保质期的原料：因原料的保质期、使用量、季节等因素差异，距离标签标识保

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文件名称：长期库存原料质量监控制度生效日期：2023-01-11

文件编号：页数3/3生效版本：A0

质期一个月的原料要重点关注保质期及理化指标的变化，并上报品控经理。

4.3异常情况界定

①贮存过程中原料出现发热、霉变、气味异常；

②使用过程中粒度超出标准要求；

③出现虫蛀、结块、鼠害等；

④原料质量和检测指标超出《原料验收标准》；

⑤贮存过程中出现淋雨、吸湿等其他异常情况。

以上现象均被认定为异常，需要及时报告品控部经理并进行追溯和处理。

4.4处置方式及处置权限

不影响饲料质量安全异常情况（卫生指标符合标准，原料吸潮水分偏高或监控

过程中粒度偏大等，通过原料搭配使用或增加粉碎工艺等能自行解决不影响产

品质量，由品控部出具方案，尽快在生产中使用。

如发现影响饲料质量安全的异常情况，产生致病菌、霉变变质、发现有国家明

令禁止的杂质，卫生指标超标等，应及时向技术经理汇报，并立即停止使用异

常原料，经评估后进行相应处理，发现不合格均按照《不合格品管理制度》处

理。

超过保质期的原料：根据原料使用量确定合理的库存，另根据原料库存时间确

定合理的使用方案，避免库存原料超过保质期。如库存原料超过保质期，由品

控部上报技术经理、