《休闲农业项目策划与组织》课件——体验设计.pptx

;;体验设计;达顿餐厅

达顿餐厅(DardenRestaurantsInc.,NYSE：DRI)是美国最大的连锁休闲餐饮集团，其创办人比尔达顿于上世纪30年代即已投入餐饮业，并于1968年成功创立了红龙虾。2005年公司营业额达55亿美元，市值63亿美元，是另一主要连锁休闲餐厅布尔克国际集团的1.75倍，;目前公司经营五个品牌：红龙虾(RedLobster)、奥立佛花园(OliverGarden)、微风巴哈马(BahamaBreeze)、烟熏肋排(SmokeyBones)和52季(Season52)。达顿餐厅的出色之处在于其两个主要品牌：红龙虾(1968年创立的海鲜餐厅，单店平均年营业额360万美元)及奥立佛花园(1982年创立的意大利式餐厅，单店平均年营业额440万美元)在2005年的营业额都达到24亿美元，业绩相当出色。;奥立佛花园

红龙虾海鲜餐厅;52季餐厅

以日历作为主题因素，每年随季节不同更换四次餐单，提供52次特色菜点，其甜点（迷你放纵）只含365卡的热量。;后现代主义Moto餐厅

位于芝加哥的肉类加工生产区，在科技化美食体验的基础上推出了主题式餐酒搭配（例如，宾客可以吃掉用“食用纸”做成的餐单）。;MOTO餐厅，芝加哥唯一一家利用激光进行烹饪的餐厅，这家分子美食餐厅也许可以称得上是地球上最前卫、必威体育精装版奇的餐馆了。在这儿，你会不断地被各种奇妙的食物或者景象吸引！餐馆，在这里已经不仅仅是为人们提供食物的地方。在这家餐厅，你可以看到悬浮在眼前的食物、也能够吃到佳能打印机打印出来的食物、还可以吃到工业用的激光枪炮制的食品。你来这里吃东西，永远会保持充分的好奇，也不仅仅享受到独特的食物，各种新奇的食品不断地出现在你的眼前。

;所有的单词,用来描述HomaroCantu的名言,国际公认的世界分子料理大师:

创新

艺术

有想象力

耐人寻味

未来

启发;;;;;;;;精心构思的主题不只反映在名称本身，而且体现在各种体验元素的主导思想、组织原则以及内涵概念上。;诚品书店

诚品以书店为品牌核心，营运范畴已逐步扩展至画廊、出版、展演活动、艺文空间和课程、文创商品，以及捷运站、医院、学校等各类型特殊通路之经营，并延伸至商场开发经营和专业物流中心建置等专业。诚???是「城市人的集体创作」，连锁而不复制的经营模式，尊重各地文化特质，透过「人、空间、活动」的互动积累，发展出不同的场所精神和经营内容，塑造了城市中不同角落、不同内涵的文化氛围。;书店特色

这家台湾本土自创品牌，跟一般印象中的传统书店迥然不同。一踏进诚品敦南店大门，就可以嗅到书店内附设雅座所飘逸的浓浓咖啡香，伴随着书香，两种香气在空气中奇妙结合，散发出迷人的气息。明亮、开阔的空间，具有欧洲图书馆风味的书城，空间对称而有层次，连贯中有区隔，一反传统书店的沉闷与规格化，以沉稳、优雅、温馨的色系，作为其装潢特色，创造出充满人文艺术气质的氛围感受，让每个人一进入诚品书店，就不自觉地轻声细语、放慢脚步。;诚品书店苏州店

由台湾著名建筑大师姚仁喜亲自操刀设计，在近五万平方米的空间里，不但有商场、诚品书店，美食餐厅和咖啡厅，还打造了画廊、多功能视听展演听、实验剧场、艺文空间等，未来诚品书店将引进各项文化活动，举办讲堂和戏剧演出。诚品书店是一个包括书店、文艺沙龙、实验剧场、画家工作室、音乐空间、文化公寓的综合体。;;;;;;;;成功之处:

诚品将书店定义为多元的、动态的文化事业，而非零售业，它在活动行销上的创意，更是其他连锁书店望尘莫及。除了以精致优雅的阅读空间规划、精心陈设展现阅读价值外，更长期举办各项演讲、座谈、表演与展览等延伸阅读活动，每年至少举办4500场演讲与展览，范畴遍及文学、戏剧、环保、舞蹈与美术，开创了书店与读者各种对话的可能。;;网红书店接连倒闭，西西弗还能坚强多久？

1.选书够“俗”才赚钱

2.数字化卖书

3.选址的利与弊

4.后疫情时代的挑战

;开发主题的原则：

1、吸引人的主题必须能够改变宾客的现实感。

2、通过对空间物质和时间体验的影响，感受最丰富的地点往往拥有可以改变人们现实感的主题。

3、吸引人的主题应当结合空间、物质和时间，制造出综合性的现实体验。

4、在一个场所内营造多种地点感可以强化主体。

5、主题还必须符合体验营造企业的特征。

;用积极信号改善体验

六种整体印象范围;消除负面信号

确保体验的完整性不仅需要提供积极信号，体验营造者还必须消除任何可能扰乱主题实现的因素。在大多数结构化空间中，如商场、办公室、大楼或机舱内，宾客