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《江西绿色生态山苏》

编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

为引领我省山苏产业高质量发展，利用我省现有山苏产

业基础和资源优势，支撑全省山苏产品开展“江西绿色生态”

品牌认证，根据《“江西绿色生态”标准管理办法》《江西

绿色生态品牌建设促进会团体标准管理办法》等文件要求，

由龙南县宏耘农业发展有限责任公司、龙南县德强生态农业

发展有限公司、龙南市宏泰蔬菜专业合作社、江西华中标准

化事务所、江西华中检验检测科技有限公司等单位提出立项

申请。

（二）起草单位

龙南县宏耘农业发展有限责任公司、龙南县德强生态农

业发展有限公司、龙南市宏泰蔬菜专业合作社、江西华中标

准化事务、江西华中检验检测科技有限公司。

二、制定（修订）标准的必要性和意义

山苏是一种原产于台湾地区的蕨类植物，由于它的叶片

向上斜举，紧密排成鸟巢状，所以又名鸟巢蕨。山苏的嫩叶

是一种营养价值极高的保健蔬菜、老叶可以制作成山苏茶

叶。山苏富含多种维生素、矿物质及纤维素等营养物质，具

有促消化、通肠道、降尿酸等保健功效。制定《江西绿色生

态山苏》团体标准具有重要的意义。该标准的制定有利于

实现该产品高标准、高质量生产，稳定和提高山苏产品质量，

保证品牌质量的高度统一，提高品牌竞争力，从而提高生产

企业效益，让广大企业受益，推动山苏产业进一步发展壮大。

三、主要起草过程

2024年5月，经过必要的准备工作，成立了标准起草小

组，负责组织、协调和推进标准的起草工作。标准起草小组

成员包括龙南县宏耘农业发展有限责任公司、龙南县德强生

态农业发展有限公司、龙南市宏泰蔬菜专业合作社、江西华

中标准化事务所等单位的标准化、技术人员，确保了标准编

制工作的专业性、科学性和规范性。接着拟定工作计划和方

案，根据工作内容落实工作任务，责任到人。

为保证本文件编制的科学性、真实性、可行性，标准编

制组采用查阅资料、实地调研、取样检验、落地实施的方法，

在综合各方数据进行汇总分析的基础上，并征求相关专家的

意见和建议，最终编制完成《江西绿色生态山苏》团体标

准文本。

四、制定（修订）标准的原则和依据，与现行法律、法

规、标准的关系

1、制定标准的原则

本文件遵循“科学、规范、可行”的原则，参照国内有

关研究资料和科研成果，结合山苏的具体情况和实际要求，

依据国家相关法律法规和相关强制性标准的规定进行编写，

力求做到标准的指标科学准确、措施具体易行，标准既与行

业规范接轨，又符合山苏的实际情况。

科学性：本文件依据DB36/T1138-2019《“江西绿色生

态”品牌评价通用要求》的评价通用要求编制，从资源节约、

环境保护、生态协同、质量引领四个维度的一级指标入手，

设计了对应的二级指标。其中，“质量引领”属性的二级指

标结合了《绿色食品多年生蔬菜》（NY/T1326）及名特优

新产品营养品质鉴定报告综合考量后，总结出山苏产品质量

优势与特色。标准编制中，充分吸收了《绿色食品多年生

蔬菜》（NY/T1326）必威体育精装版标准成果，保证了标准的科学性。

（1）质量引领方面：因无山苏食品安全国家标准可供

参考，本质量标准规定的“江西绿色生态山苏”产品理化

指标与《绿色食品多年生蔬菜》（NY/T1326）相比，增加

粗蛋白指标要求，明确了感官指标要求（外观、滋气味、长

度），突出了质量引领属性。

（2）安全卫生指标：本文件规定的“江西绿色生态山

苏”产品的安全卫生指标要求应符合GB2762、GB2763的

规定。

（3）基本要求、资源节约属性、环境保护属性、生态

协同属性中各项指标及编写依据为山苏生产环境实际情况，

同时参考了其他同类江西绿色生态团体标准的编写方式。

规范性：文件按照T/CAS1.1—2017《团体标准的结构

和编写指南》的规定起草。

可行性：文件编制了“江西绿色生态山苏”评价指标，

依据该评价指标进行评价具有可行性。

2、制定标准的依据

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量