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白猫杯化学竞赛辅导资料

1、含磷洗涤剂效果好，但污水会导致江河富养分化，导致水生植物疯长，污染水质。水中氧气耗尽，鱼虾死亡，水发臭。

2、酶是一种活性成分，70℃以上死亡，所以运用加酶洗涤剂，水温不能超过70℃，否那么使效力降低。最好40℃。洗油脂污血有特效。

3、洗碗的洗洁精中严禁运用荧光增白剂，会损害人体。荧光增白剂可使衣服更白，有光泽。

4、化学浆糊:a面粉加开水加热后形成糊精，可食用，易坏。参与苯酚不会坏，但不行食用。注:新米放两个月食用，可使残毒量降低至微量。

b:CMC加水捣一捣即可。〔羧甲基纤维素〕

5、肥皂：油脂〔酯〕跟氢氧化钠反响生成硬脂酸钠〔高级脂肪酸钠〕和甘油。

高级脂肪酸钠RCOONa中R-为烃基〔碳氢化合物为烃〕

6、烃的命名

C数量1---10为甲乙丙丁戊己庚辛壬癸大于等于11按数字命名

7、烷烃的通式CnH2n+2饱和烃〔碳碳单键〕

烯烃的通式CnH2n不饱和烃〔碳碳双键〕

烷烃的通式CnH2n-2不饱和烃〔碳碳叁键〕

8、聚乙烯是塑料的一种，可用于食品包装袋，无毒。

聚氯乙烯，不行放食品，有毒。

9、烃基：烃去掉一个或假设干个氢原子的原子团，如：甲基：CH3-氢原子位置被取代

羟基：-OH氢氧化合物去掉假设干氢原子

烃基与羟基结合为醇，醇是烃的衍生物的一种，如甲醇CH3OH

10、食用酒精为乙醇，工业酒精中含甲醇〔剧毒，轻那么失明，重那么死亡〕.

误食甲醇那么用催吐方法，无效那么服用泻药〔上吐下泻〕

四氯化碳高效灭火剂。

11、烃的衍生物是构造上由烃衍变而来的有机化合物。

卤代烃：由卤素代替氢原子。如氯乙烯，氟氯代烃〔常见：氟利昂CI2F2〕

肥皂去污：肥皂溶于水C17H35COONa→C17H35COO-+Na+发生电离

R-即C17H35-亲油基团-COOH亲水基团

羧基-COOH醛基-CHO

依据相像相溶原理：亲油基团作用于油污，亲水基团作用于水，油污乳化产生泡沫，用水冲净即可。

肥皂缺点：在硬水中效果不好，去污实力下降，因为硬脂酸钠在硬水中与钙镁离子反响生成硬脂酸钙硬脂酸镁沉淀。

硬水：含钙镁离子多的水如：井水，泉水

镁离子多水苦。

三氯化铁净水水呈酸性，肥皂水呈碱性。

Fe3++3H2O?Fe(OH)3+3H+

12、腐烂白菜不能吃，期中含大量亚硝胺。

硝肉中含亚硝酸铵

绿叶菜隔夜不能吃，打化肥多的更不行了

发酵粉中含碳酸氢钠与酒石酸

解重金属盐毒的食品是牛奶，重金属盐中毒会上吐下泻，应补水喝大量牛奶，以牛奶中蛋白质与重金属盐结合变性，防止人体中的蛋白质变性〔李代桃僵〕

味精须要运用在菜烧好后再加，且温度低于120℃时运用。

蛋白质养分作用：调整人体生理功能，供给能量构成新组织，修补旧组织。

葡萄糖在酒化酶作用下产生酒精：

C6H12O62C2H5OH+2CO2↑

酒酿制法：大米，糯米各50％在水中浸4小时烧成干饭〔干到肯定程度〕放酒酿药〔糖化酶〕，40℃戴手套放水将干饭搅拌，拿棉絮什么的盖住〔酒化酶〕两天，保持40℃，留个孔。

酒精在空气中燃烧：

C2H6O＋3O22CO2＋3H2O

人饮酒后，酒精在人体内的代谢主要在肝脏内进展，酒精先转化为乙醛或〔乙酸〕，最终分解为二氧化碳和水。

将无水硫酸铜投入酒精中，有水那么无水硫酸铜由无色变为蓝色。

方程式：CuSO4+5H2O→CuSO4.5H2O

核糖化学式：C5H10O5式量：150

纯碱：碳酸钠有铅皮蛋好看但有害吃一点没事

制皮蛋方程式(要有水)：CaO+H2O→Ca(OH)2

Na2CO3+Ca(OH)2→CaCO3↓+2NaOH

K2CO3+Ca(OH)2→CaCO3↓+KOH

大麻燃烧：2C21H30O2+55O242CO2+30H2O留意配平

15、铁锅炒菜可削减缺铁性贫血，因为铁元素补充人体须要，加醋的话可溶亚铁离子，可以被汲取，效果更好。不锈钢锅最好别这么用，否那么过多摄入铬离子〔不锈钢含铬〕对人体有害。

常用食品防腐剂：苯甲酸钠，山梨酸钾

纸和无纺布主要原料：纤维素

16、简答：1葡萄糖有复原性，震荡时氧气与臧红指示剂反响呈红色，静置时葡萄糖与氧气反响生成葡萄糖酸，氧气消耗，藏红褪色。

食盐潮解，因其中含镁离子。防止方法：a密封保存b炒热使氯化镁在高温下水解成氢氧化镁最终变成氧化镁失去潮解性。

V

V2O5

SO2+O2─→2SO3〔V2O5可用各种重金属粉尘代替〕

17、熊本县水俣市：甲基污染水，鱼类中毒，人食后中毒〔水俣病〕

富山县：镉污染稻米、饮用水。〔骨痛病〕

注：骨病就是手轻轻一碰就能骨折〔薄脆饼干啥样骨头啥样〕

18、浸出油与压榨