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2020茶艺师（中级）实操考试及茶艺师（中级）考试

2020茶艺师（中级）实操考试视频及茶艺师（中级）考试

1、【判断题】不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不

同，一般红茶多绿茶少，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。（×）

2、【判断题】趵突泉位于济南旧城区的西南，北宋文学家曾珙在

《齐州二堂记》一文中，正式命为“趵突泉”。（√）

3、【判断题】祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具

有“宝光”。（√）

4、【判断题】对从业人员来说，刻苦钻研、精益求精是一种必然

的要求。（√）

5、【判断题】政和工夫红茶属于闽红工夫系列。（√）

6、【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶

叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要()得多，所以冲泡水

温要()。（D）

A、快、低

B、快、高

C、慢、低

D、慢、高

7、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过

()时，就会加速茶叶的变质。（A）

A、5%

B、6%

C、7%

D、4%

8、【单选题】“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三

次，寓意是向客人()以示欢迎。（B）

A、三点头

B、三鞠躬

C、三叩首

D、三道谢

9、【单选题】“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，

鲜润，红点明”是()的品质特点。（C）

A、太平猴魁

B、祁门红茶

C、安溪铁观音

D、云南普洱茶

10、【单选题】下列()因素不会影响泡茶的水温。（D）

A、温壶

B、温润泡

C、茶叶冷藏

D、饮茶习惯

11、【单选题】桃江擂茶为()不仅是桃江人的日常饮料，还是桃

江人待客的佳品。（B）

A、咸饮

B、甜饮

C、辣饮

D、酸饮

12、【单选题】()不适合乌龙茶的冲泡器具。（D）

A、陶壶

B、紫砂壶

C、玻璃壶

D、盖碗

13、【单选题】以下()不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。（B）

A、水仙

B、凤凰单丛

C、肉桂

D、大红袍

14、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤

()，滋味()。（A）

A、发暗，变淡

B、变绿，醇厚

C、发暗，醇厚

D、变绿，变淡

15、【单选题】()是中国茶道发展的鼎盛时期。（A）

A、宋代

B、唐代

C、明代

D、现代

16、【单选题】宋徽宗时，()泉水成为宫廷贡品。（A）

A、无锡惠山泉

B、镇江中泠泉

C、北京玉泉

D、济南趵突泉

17、【单选题】茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”，要注意

三点，一是时机适当，二是()，三是表现适当。（D）

A、眼神得当

B、面带笑容

C、表情亲切

D、语言适当

18、【单选题】以下()不是茶艺馆经营管理的工作任务。（C）

A、研究市场需求，明确经营方向

B、营造宜人的品茗环境

C、工作人员的管理和配备

D、提供优质周到的服务

19、【单选题】著名民间音乐艺术家阿炳以()为素材所作的二胡

演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。

（A）

A、惠山泉

B、中泠泉

C、玉泉

D、趵突泉

20、【单选题】茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括()。

（C）

A、儿茶素

B、黄酮类化合物

C、咖啡碱

D、花青素和酚酸类

21、【单选题】()属于茶艺师茶前服务范围。（A）

A、迎宾