2020年茶艺师(初级)找答案及茶艺师(初级)模拟考试题库 .pdfVIP

模拟考试试题

2020年茶艺师(初级）找答案及茶艺师（初级）模拟考试题库

1、【判断对错】使用盖碗用具泡茶时,准备盖碗、茶船、随手泡、茶荷、

茶则、茶匙、储茶器即可。（×）

2、【判断对错】泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮.（×）

3、【判断对错】泡茶时冲泡器具选择，如饮用乌龙茶、则重在“啜，宜

用玻璃杯来泡茶。（×）

4、【判断对错】雪水洁净清灵，用于泡茶，汤色鲜亮，香味俱佳。

（√）

5、【判断对错】茶树在PH4.5—5。5的环境下生长最适宜，但PH略超出

此范围时,茶园仍有一定生产效益.（√）

6、【判断对错】哥窑瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片,纹片形状多样.

（√）

7、【判断对错】冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒.

（×）

8、【判断对错】家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜小不宜

大。（√）

9、【判断对错】茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、不透明、无

异味。（√）

10、【判断对错】GB7718－94《生活用水卫生标准》是与国家强制性茶叶

标准密切关系的标准.（√）

11、【判断对错】真诚守信是一种社会公德，它的作用是树立信誉,树立

起值得他人信赖的道德形象。（√)

12、【判断对错】茶道精神是茶文化的核心。（√)

13、【判断对错】茶艺师着旗袍在服务中行走时，要求身体重心向后倾，

两脚跟前后走直线。（×）

14、【判断对错】在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，在下蹲时右

脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地.（√）

15、【判断对错】当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。

(×）

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模拟考试试题

16、【判断对错】制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽

叶已成熟。（√）

17、【判断对错】新茶壶处理的方法是先用清洁剂清洁，在加热，待风干

后再使用。（√）

18、【判断对错】灌木型茶树的基本特征,没有明显主干,分枝较密，多近

地面处，树冠短小。（√）

19、【单项选择题】不同慢性疾病者选择不同茶饮，高胆固醇、动脉硬化

者可饮（)。（D）

A、乌龙茶、绿茶和白茶

B、普洱茶、绿茶和白茶

C、红茶、绿茶和白茶

D、乌龙茶、普洱茶和白茶

20、【单项选择题】茶艺馆茶艺师的主要职责是（)。（D）

A、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作

B、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确

C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品

D、泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡

21、【单项选择题】台湾乌龙茶冲泡时,茶盘一般用（）制成，用于陈放

泡茶用具。（A）

A、木或竹

B、瓷或不锈钢

C、塑料或不锈钢

D、竹或塑料

22、【单项选择题】品饮乌龙功夫茶的起源时代是(）。（B）

A、明代

B、清代

C、宋代

D、唐代

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