【MOOC】茶叶感官审评-安徽农业大学中国大学慕课MOOC答案.docx

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【MOOC】茶叶感官审评-安徽农业大学中国大学慕课MOOC答案

随堂测验

1、【判断题】审评室的朝向应该背南朝北。

本题答案：【正确】

2、【判断题】审评茶叶的水温应该为刚煮沸的开水。

本题答案：【正确】

3、【判断题】从事茶叶审评期间，不能有不良嗜好，如抽烟、喝酒、喷涂香水等。

本题答案：【正确】

4、【判断题】取样时，应先把盘再直接抓取。

本题答案：【错误】

5、【判断题】茶叶审评中茶水比一般为1:50。

本题答案：【正确】

随堂测验

1、【判断题】称取湿茶样时，需要一次抓够，遵从“宁可手中有余茶，不宜多次抓茶添加”的原则。

本题答案：【正确】

2、【判断题】倾倒茶样罐中的茶叶

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