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部门年度与工作计划模板

部门年度与工作计划模板1

一、关于门店和公司

1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在XX年2月底做好xx上市所有的准备工作，培训好厨师团队。

2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。

4、每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况

5、主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整

6、xx下市前准备好XX年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据XX年的流行趋势增加相应的新品种。

二、关于xx店

xx店在暂停营业半年后于XX年三月十八日将以全新的.面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排

1、通过对一些和xxx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核!

2、在XX年2月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成!外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致。

3、菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!

4、了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价

5、针对xxx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作。

6、在x月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。部门年度与工作计划模板2

一、20xx年市场预测和经营方针

20xx年下半年，国内宏观经济不理想，居民消费增速开始减慢，消费力明显降低。通过对服装行业的调查，20xx年秋、冬季大部分品牌的商品积压现象严重。我司整体商品动销仅为xx%，约有xx%商品直接积压在终端店铺。结合其它品牌销售形势，反映出进入20xx年的初始经济大环境的疲软态势。

我们通过市场调查发现，20xx年童装的行业竞争形势愈加严峻：

1、80后的童装消费群体未来三年将成为童装市场的消费主流——80后妈妈体现出如下特征：对价格不敏感，对时尚度、舒适度要求高。

2、知名童装加速扩张，国内大装品牌大部分切入童装市场，占据了百货商场、一二级城市街铺的主流渠道，并在年内广告的造势，对我司的品牌经营压力愈加增大。我司现有店铺以社区店为主，品牌知名度以及美誉度不足，已很难应对竞争品牌和未来市场的变化。在这种态势下，公司认真审视自身的优、劣势和经营情况，重新确立品牌的市场定位——一二线市场的二级商圈、省会城市的一二级百货及三线市场的一级商圈，未来将成为公司的主流渠道，改变以往社区店为主的渠道布局。

因此，公司20xx年度的经营方针确定为：提升品牌知名度和美誉度，强化终端视觉表现力；围绕核心店铺动销率的提升，提升单店盈利水平，促进资金的良性回笼，保证企业的平稳发展。接下来，将以这一阶段性的指导思想，阐述20xx年的各项营销规划、管理活动的经营思路。

二、20xx年公司经营目标

（一）核心经营目标

20xx年，公司核心经营目标为：

1、年度销售xx

2、年度销售回款xx

3、年度毛利润xx商品毛利率分配：

4、年度总费用控制xx万元，利润率控制为x%，利润额为xx万元：费用预算：管理费用xx万元，营运费用xx万元，商品折损xx万元。

5、直营市场利润额xx万（x%利润率），电子商务利润额xx万元（x%利润率），合计xx万元。

（二）销售目标细分

1、20xx销售总指标

2、按区域市场细分期货销售指标销售目标细分表（单位：万元）上述销售目标的分解，按报告附件《20xx年度销售目标分解表》执行（直营中心参加一些展会;尝试用国外的本地有哪些信誉好的足球投注网站引擎。以