基础生物化学第八章维生素.pptVIP

维生素Vitamin维生素是维持机体正常生命过程所必需的一类有机化合物。它们在生理功用上既不能供给热能，又不能构成组织，而是参与体内各种正常的新陈代谢过程。体内一旦缺乏某种维生素，就会引起物质代谢的障碍，影响正常生理机能，甚至引起某些维生素缺乏病。单击此处添加小标题根据溶解性质，可以分为脂溶性和水溶性两大类。单击此处添加小标题脂溶性维生素：维生素A单击此处添加小标题维生素D单击此处添加小标题维生素E单击此处添加小标题维生素K单击此处添加小标题水溶性维生素：维生素B族和维生素CVitA维生素A，又称为视黄醇，与视觉有关。维生素A缺乏将引发夜盲症。VitD：抗软骨病维生素人的皮肤中含有7－脱氢胆固醇，在阳光中的紫外线照射激活后转化为维生素D3。麦角、酵母或其它真菌中含有维生素麦角固醇，经紫外线照射后，激活为维生素D2。维生素D生理功能：提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度；促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全；维持血液中柠檬酸盐的正常水平；防止氨基酸通过肾脏损失。人体缺乏维生素D会引起佝偻病、手足抽搐和软骨病。VitE维生素E，又称生育酚。维生素E与（动物）生殖能力有关。维生素E是一种抗氧化剂，可以保护身体细胞膜的完整，不会受到自然界中的氧化因素所破坏，具有抗衰老的作用。

缺乏在人体中可以引起轻度贫血、红血球溶解、神经反射异常等临床现象。但过多服用维生素E，对心脏病人不利，可以导致血压升高、胆固醇增多，使心血管病人的病情加重。VitK维生素K的主要作用是促进血液凝固。凝血过程中的许多凝血因子的生物合成都跟维生素K有关。1维生素B族主要生物学作用:做为辅酶参与新陈代谢。添加标题维生素B1：最早发现的维生素01添加标题别名：抗神经炎素、硫胺素或嘧啶胺。02添加标题结构特点：含有嘧啶环和噻唑环。03添加标题缺乏症：脚气病。04添加标题形成的辅酶：焦磷酸硫胺素（TPP），是脱羧酶、05添加标题丙酮酸脱氢酶喝α-酮酸脱氢酶系的辅酶。06VitB1TPP嘧啶噻唑维生素B2别名：核黄素。组成：核糖醇和6，7-二甲基异咯嗪。辅酶：黄素单核苷酸（简称为FMN）黄素腺嘌呤二核苷酸（简称为FAD）。脱氢酶的辅酶。缺乏症：代谢失调，引起白内障、口角炎、眼角膜炎等症。CH3CH3NCCNHNNOOCH2CHCHCHCH2OPOOHOHOHOOHOCH2OHOHNNNH2NNFMNFADVitB1+Pi=FMN异咯嗪环核糖醇基腺嘌呤核苷酸基FMN+2H=FMNH2FAD+2H=FADH2添加标题VB5(VitPP)添加标题别名:尼克酸、尼克酰胺结构特点:吡啶衍生物缺乏症：神经营养障碍，出现皮炎（癞皮病）辅酶:NAD+(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸,CoI)NADP+(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸,CoII)多种氧化还原酶的辅酶NADP++2H=NADPH+H+NAD++2H=NADH+H+VB3别名：泛酸组成：?，?-二羟基-?-二甲基丁酸、?-丙氨酸?-丙氨酸?，?-二羟基-?-二甲基丁酸形成的辅酶：与巯基乙胺、核苷酸形成辅酶A(CoA-SH)功能：传递酰基VitB6别名:吡多素(包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺)。形成的辅酶：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺转氨酶、脱羧酶、消旋酶的辅酶PMPPLP别名：生物素、维生素H组成；噻吩环、尿素、戊酸羧化酶的辅酶，CO2的载体，在生物合成中传递和固定CO2。