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食堂奖励惩罚管理制度

食堂奖励惩罚管理制度（通用12篇）

在现实社会中，制度的使用频率逐渐增多，制度是要求大家共同

遵守的办事规程或行动准则。拟起制度来就毫无头绪？下面是小编帮

大家整理的食堂奖励惩罚管理制度（通用12篇），欢迎阅读，希望大

家能够喜欢。

食堂奖励惩罚管理制度篇1

为营造良好舒适，的就餐环境，把公司对员工的关怀落到实处，

结合公司食堂目前的运行状况，特制定本制度。

适用范围：在公司食堂就餐的全体员工与食堂工作人员。

一、餐厅工作人员管理制度

1、工作人员必须持《健康证》上岗。

2、采购员每日采购食品必须保证新鲜，在保质期内；厨师整个烹

食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

3、厨师要做到生、熟食分开摆放，熟食尽量不要隔夜食用。

4、厨房内的所有用具及锅碗瓢盆每日使用完毕后需清洗并消毒。

5、采购员每日填写《食品采购清单本》，并于每周五交财务部主

管张宁处办理签字手续。

6、厨师于每个星期六交下个星期的。

7、每天的就餐人数，由财务部薛娜娜当日早上九点半之前餐厅。

8、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、

电源。

二、餐厅用餐人员管理制度

1、员工严格按餐厅就餐时间进餐：午餐：12：00—13：00。费

用12元/顿，公司补助4元，员工每人8元。

2、餐费实行签到制，就餐员工每日进行签到，每周五由财务室薛

娜娜核算后统一缴费。

3、员工打饭/菜须排队，吃多少打多少，力行节约原则，杜绝浪

费。

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4、用餐完毕须各自整理桌面，将食物残渣倒至指定垃圾桶，并将

餐具放到指定的位置，不能随意乱放。

5、餐厅内禁止吸烟。

三、食堂卫生要求：所有处于食堂区域的卫生清洁

1、食堂内要摆放整齐，及时垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通

道畅通。

2、食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、

无烟尘。

3、食堂内部地面、餐桌台面、工作台面应干净，无杂物、无积水、

无污垢，炊具干净、整洁，无污点。

4、每周五进行大扫除，确保厨房环境卫生。

食堂奖励惩罚管理制度篇2

1、严禁现金交易。一旦发现此情，罚双方当事人各100元。

2、严禁食堂工作人员以外的任何人进操作间。发现一例，罚主厨

和进去的人各20元。总务主任只能对粮食和蔬菜过秤时方可进入。

3、严禁食堂工作人员将学校饭菜做人情。发现不刷卡免费送饭菜

现象，一次罚双方当事人50元。

4、食堂工作人员无权卖生食品，如鸡蛋、大米等。发现一例，罚

双方当事人各50元。

5、严禁食堂工作人员把学校的东西拿回家。发现一次，罚款50

元。

6、食堂工作人员要遵守作息时间，不得无故旷工。有事要向校长

和总务主任请假。因故耽误了工作，期间的工资浮动平分给其他多做

事的人。

7、一般情况下，食堂工作人员不得擅自进货。应该有安排地统一

进货。

8、食堂管理人员和工作人员以及每周带班进货的行政领导不得购

买过期、变质、霉烂的食品。谁做主买进了不能使用的东西，谁照价

赔偿。