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食堂出入库管理方案

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食堂出入库管理方案范文（通用15篇）

为了确保事情或工作有序有效开展，时常需要预先制定方案，方

案具有可操作性和可行性的特点。方案应该怎么制定才好呢？以下是

小编帮大家整理的食堂出入库管理方案范文（通用15篇），仅供参考，

大家一起来看看吧。

食堂出入库管理方案范文（通用15篇）1

为了加强对教工食堂/学生食堂和招待食堂的管理，更好的体现以

人为本，服务育人的宗旨，更好的为教育教学服务，特制定本方案。

一、教师食堂

1、教师食堂由教师家属个人承包,独立运营，学校提供操作场所，

必要设备，提供煤气及教师就餐的碗橱，提供进餐用具。

2、承包者应提供优质的服务，每餐有荤有素，有咸有熟及热汤。

菜样每餐不少于四样，并保证按时开饭。

3、承包者须注意做好食堂厨房及餐厅的清洁卫生，注意食品卫生

安全，并注意个人卫生，注意以节约为本，不铺张浪费。

4、承包者每月做好伙食费的清算工作，并与学校及个人结算好。

5、食堂就餐的教师须文明就餐，爱惜食堂及餐厅的公物，服从承

包者管理。教师食堂只为在岗教职工提供服务，不为教师家属及亲眷

服务。

6、学校每月按学生食堂切菜、打菜员工给教师食堂承包者发放工

资。6教师用餐每餐收费2元，每月计44餐（早餐食堂不提供），学

校每餐向教师食堂补贴1.5元。超过44餐标准的，由食堂承包者向教

师按3.5元／餐收取伙食费。

7、教师就餐前应自觉在就餐登记表上签好自己的名字，承包者要

加以监督，以便学校按餐数补贴食堂。（除早餐和值班外，教职员工

及家属不得在学生食堂就餐及拿饭拿菜，发现一次教职员工及家属在

学生食堂拿饭拿菜的现象，当事人和司务长每人各扣10元）

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8、每月完全不在食堂就餐的教师，学校每月补贴生活费30元。

9、食堂承包者必须服从学校领导。学校负责人为辛彪。

二、学校招待食堂

学校来人来客或内部需要在学校招待食堂进餐，必须在8：00前

通知司务长，司务长购买必要的原材料交给教师食堂承包者，并由后

者对照购物清单见数、签收并处理成熟品。标准为＜150元／桌（不

包括烟酒），学校安1桌补30元、每加一桌再加10的标准补贴给食

堂承包者。注：参加在学校就餐的人员不得带家属、不得带子女

三、学生食堂

1、学生食堂采用收入和支付两条线的办法管理，司务长郭彦明老

师负责每周收取学生的伙食费、学生食堂的采买和管理。胡佰根老师

负责担任仓库保管员，作好学生食堂货物的“进”与“出”的核定登

记。

2、学生食堂将采取因事设岗，因岗聘任的办法，优先聘用本校教

职工家属中身体健康、态度端正、讲究卫生、服务热情、服从管理的

人员为学生食堂的工作人员。本学期学生食堂将聘用6名家属作为食

堂工作人员，若报名人数超出6人，将采取抓阄的办法决定。具体办

法是由总务处根据人数写出6个“留”及分别写有1、2、3的阄，如

抓到的阄上写有“留”字的本学期可在学生食堂工作，若不愿工作的，

可由写由1、2、3的家属依次替补。招聘的食堂工作人员必须与学校

签好工作协议才能上岗。

3、司务长职责：

（1）计划好每天学生进餐的食谱，并准备好相关原材料。

（2）采买食堂所需材料