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餐饮服务食品安全等级a级
编号：__________
一、食品安全管理
1.成立食品安全管理小组，设立专门负责人，全面负责餐饮服务的食品安全工作。
2.制定食品安全管理制度，包括采购、验收、储存、加工、运输、销售、废弃物处理等环节，确保食品安全。
3.定期对员工进行食品安全培训，提高食品安全意识，规范操作流程。
二、原材料采购与验收
1.建立合格供应商名录，对供应商进行严格筛选，确保原材料质量。
2.对采购的原材料进行验收，验收合格后方可入库。
3.对验收不合格的原材料，及时与供应商沟通，要求退货或换货。
三、仓储与储存
1.原材料、半成品、成品分类存放，标识清晰，防止交叉污染。
2.仓库保持
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