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2024餐饮服务食品安全操作规范必威体育精装版版
编号：__________
一、总则
为确保餐饮服务食品安全，提高餐饮业服务质量和水平，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本规范。
二、基本要求
1.食品安全管理人员应具备相应的专业知识和法律法规知识，定期参加培训，提高食品安全管理水平。
2.餐饮服务单位应建立健全食品安全管理制度，明确各岗位的职责，加强内部管理。
3.食品加工制作场所应保持清洁卫生，设施设备应符合食品安全要求。
4.食品原料、食品添加剂和食品相关产品应符合国家食品安全标准和规定。
5.食品加工制作过程应严格执行卫生操作规范，防止
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