2022年安徽工程大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案).pdf

2022年安徽工程大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

B(有答案）

一、填空题

1、支原体因缺乏细胞壁，故出现一系列其他特征，包括______、______、______和______

等。

2、不同病毒在不同的宿主细胞上可形成不同特征的聚集体，如在动物细胞内的______，

细菌苔上的______，植物叶片上的______，昆虫细胞内的______，以及动物单层细胞上的

______等。

3、在EMP途径中，有一个三碳中间代谢物______在酶的催化下形成______，其间产生本

途径中第一个ATP，它是通过______磷酸化而实现的。

4、半固体培养基可用于______、______、______、______、______、______和______。

5、许多霉菌可用作生物学基础理论研究中的模式生物，如______和______等；有的可引起

严重的植物病害，如______和______等；有的可引起人和动物疾病如______等；有的则可产

生剧毒的真菌毒素，如______菌产生的______毒素等。

6、微生物从发现到现在的短短的300年间，特别是20世纪中期以后，已在人类的生活

和生产实践中得到广泛的应用，并形成了继动、植物两大生物产业后的______。

7、E.coli的代时约为______min，一个细胞经2h繁殖后，可变为______个；

Saccharomycescerevisiae的代时约为______min，一个细胞经6h分裂后，可变为

______个。

8、肠道中的正常菌群主要是厌氧菌，如______、______和______等都是其中的优势菌群。

9、原核微生物基因重组的形式有______、______、______等形式，但共同特点是机制较原

始，例如①______，②______。

10、目前对抗体形成机制具有影响力的学说称为______，它是由______（国）的学者______

提出的。

二、判断题

11、许多蓝细菌长有鞭毛，借此进行特殊的滑行运动。（）

12、琼脂的熔化温度是80℃以上，凝固温度是45℃以下。（）

13、化能自养菌还原力的产生是在消耗ATP的情况下通过反向电子传递产生的。（）

14、病毒几乎可以感染所有的细胞生物，但就某一种病毒而言，它仅能感染一定种类的微

生物、植物或动物。（）

15、真核生物的细胞膜上都含有甾醇，而原核生物细胞膜上都不含甾醇。（）

16、在微生物的形态特征十分丰富的条件下，菌种鉴定就可完全依据这些特征来进行，例

如真菌、放线菌和酵母菌等。（）

17、多数消毒剂可兼作防腐剂。（）

18、黄曲霉毒素是著名的致癌剂，人或动物摄入足够剂量后，不必经过体内代谢活化即可

诱导肝癌的发生。（）

19、在作艾姆斯试验时，有少数可疑“三致”试样还应事先用存在加氧酶活性的鼠肝匀浆

处理一下。（）

20、H抗原就是细菌的鞭毛抗原。（）

三、选择题

21、下列（）物质不是大肠杆菌细胞壁的组成成分。

A.肽聚糖

B.脂蛋白

C.外膜

D.磷壁酸

22、以下哪个描述不符合次级代谢及其产物？（）

A．次级代谢的生理意义不像初级代谢那样明确

B．次级代谢产物的合成不受细胞的严密控制

C．发生在指数生长后期和稳定期

D．质粒与次级代谢的关系密切

23、指出错误的回答，真菌的无性孢子有（）。

A．分生孢子

B．接合孢子

C．游动孢子

D．节孢子

24、病毒纯化方法均是根据病毒的基本理化性质建立的，包括（）。

A．病毒的核酸是DNA或是RNA

B．病毒的主要化学组成是蛋白质

C．病毒含有脂类和糖类

D．病毒体积微小

25、培养百日咳博德氏菌的培养基中含有血液，