壳聚糖酶产生菌的育种、发酵条件优化和壳寡糖的酶解制备的开题报告.pdfVIP

壳聚糖酶产生菌的育种、发酵条件优化和壳寡糖的

酶解制备的开题报告

一、研究背景和目的

壳寡糖是一种天然抗菌物质，具有广泛的生物活性及重要的应用价

值，受到了广泛的关注。壳聚糖酶是壳寡糖酶解的关键酶，本研究的目

的是通过菌种育种和发酵条件优化的方法，提高壳聚糖酶的产量和活性，

并探究壳聚糖酶在制备壳寡糖过程中的应用。

二、研究方法和步骤

1.筛选壳聚糖酶高产菌株：从土壤中筛选出可能具有壳聚糖酶活性

的菌株，通过液体培养发酵进行初步筛选，利用壳聚糖酶测定仪测量不

同菌株的壳聚糖酶活性，选出产酶能力较强的菌株。

2.优化发酵条件：对筛选出来的菌株进行发酵条件的优化，包括碳

源、氮源、pH值、温度、接种量等条件进行优化，从而提高壳聚糖酶的

产量和活性。

3.酶解制备壳寡糖：利用优化条件培养出的壳聚糖酶进行壳寡糖的

酶解制备，通过高效液相色谱仪进行分离纯化，并进行壳寡糖结构的分

析。

三、预期结果

通过筛选出高产壳聚糖酶菌株和优化发酵条件，预期可获得高产壳

聚糖酶，并通过其进行壳寡糖的酶解制备。同时，分析壳寡糖的结构及

特性，探究其在生物医学和农业领域的应用前景。

四、意义和应用

本研究将对壳聚糖酶的产量提高及壳寡糖的制备和应用进行深入探

讨，可为生物医学、农业领域的壳寡糖应用提供基础和方法，为壳聚糖

酶产业的发展做出贡献。