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幼儿园2023年度食品安全工作总结（7篇）

幼儿园2023年度食品安全工作总结【篇1】

一、加强膳食管理

1、制定合理膳食食谱。广泛听取家长、老师、专家的意见，根据幼儿的特

点制定科学、合理的食谱，尽量增加食物的种类和数量，确保营养均衡，做到粗

细、咸甜、希稠合理搭配。

2、严格保证厨房的卫生管理。厨房每天一打扫，一周一打扫厨，要经常消

毒，餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分离，厨房工作人

员进厨房前要换衣消毒。

3、做好食物储备与储藏。食物应有专门人员负责，不同食物要分离，做好

食物的取样，保证食用日期。

4、做好采购工作，力求采购到必威体育精装版鲜的食物，把幼儿的健康与营养放在首

要位置。

5、要保证水的供应，尤其是开水的供应，保证幼儿每天摄入足够的水分。

二、提高工作人员的道德素质

每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训，合格的才能上岗。同

时，提高工作人员的食品安全意识，杜绝食物中毒现象的发生。

三、奖惩政策

对于做得好的员工要适时地进行奖励一下，做的不好的要适当的批评一下，

一次来提高员工的工作积极性，做出更美味的、适合幼儿的食物，保证幼儿的营

养与膳食，提高幼儿的身体素质。

幼儿园2023年度食品安全工作总结【篇2】

幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和

发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼

儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。

一年来，在县委、政府和县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，

我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执

行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防

止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。根据与县教育局签

订的《安全工作目标管理考评责任状》的具体要求及工作责任，按照上级部门的

有关要求，结合我园实际，现将我园食品卫生安全工作做如下总结：

一、提高认识，加强领导

我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，

把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。

1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：

组长：__(园长、党支部书记)

副组长：__(副园长、分管安全卫生工作)

__(副园长)

组员：左应文、刘晓玲、郑筱敏、马荣春、赵丽心、徐崇应

2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：

总责任人：__

具体责任人：__

大班组责任人：__

中班组责任人：__

小班组责任人：__

后勤组责任人：__

各班责任人：班长。

3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习《__傣族彝族自治县教

育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习傣族彝族自治县教育

局和__傣族彝族自治县食品药品监督管理局联合下发的公告《关于防范学校食品

安全事故的预警公告》，做到随时提高食品卫生安全防范意识。

4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮

食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任

意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要

性，确保幼儿的安全与健康。

二、完善管理，提高服务质量

1、制定完善各种食品卫生安全制度

共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制度》、《餐厅

卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食

品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫

生检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.

2、食堂卫生管理

保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无

鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色;食堂室内室外卫生实行分片包

干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、

屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮;纱窗完好，无灰尘油垢，餐

具清洁明亮。厨房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清

洗后存放在保洁橱内;使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害;工作人员在工作

中合理使用各种