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XX烹饪大赛活动定于XXXX年11月20日举办。为确保本

次活动的安全，根据大型活动安全管理的有关要求，制定

XX烹饪大赛活动安全应急预案。

(一)活动时间、地点

XXXX年11月20日，XX大饭店五楼宴会厅

(二)活动主题

XX烹饪大赛

(三)活动对象

优秀名厨、衙前食府餐饮商铺以及XX其他烹饪爱好者。

(四)组织架构

主办单位：XXX

承办单位：XXX

协办单位：XXX

执行单位：XXX

XX烹饪大赛

1.团体赛：立足当地人文、自然优势，主推一桌全莲“

宴”，打造独具地方特色美食。9支队伍的宴席菜品应以重

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点突出不少于三道莲系列菜品，在原料搭配、工艺制作、口

感风味等方面突出鲜明的地域特色，并结合食材特点认真研

究多种烹制方法，确保食材的最大效用和口味上的全方位“

体验”。要根据菜品的风味，确定装盘盛器，在上菜次序、

形式等方面凸显特色，摆盘造型、就餐流程等富有文化内涵

和仪式感，能为消费者留下深刻印象，成为当地最有知名度、

美誉度和综合影响力的原创地方特色宴。要对选定的食材和

制作的菜品进行历史、习俗、或者故事挖掘、整理、提升，

体现饮食文化内涵，并汇编具有文化内涵的宴席及菜品的图

文介绍。通过十道菜品的组合，能鲜明反映当地的饮食风味

和文化习俗。

2.个人赛：制作一道以建莲(包括花、茎、叶、藕等)

为主要原材料的菜品，在配料、营养、搭配、口感、装饰等

方面做文章。

本次活动在XX县应管、公安、消防等职能部门的指导和

配合下，成立XX烹饪大赛安全应急工作领导小组，负责此次

活动的安全保卫和突发事件的处理工作。

(一)应急工作领导小组名单

组长：XXX

副组长：XXX

成员：XXX，XXX、XXX

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(二)应急工作领导小组职责

1、活动前精密筹画，详细制定方案，尽量充分考虑到活

动路途及目的地的安全因素，做好突发事件的应急准备；

2、协助做好活动疫情防控措施及其他突发应急工作；

3、协助做好事前的安全教育工作，准备所需常备药品，

做好后勤保障工作，对食物、水源、车辆等采取安全检查；

4、突发事件时，在最短的时间做出决策，采取相应措施；

5、突发事故(事件)后，及时报告并做好各项善后工作。

(三)具体工作

(1)对接县公安制定活动安保方案，负责XX烹饪大赛

活动等安保工作，维护现场秩序，确保现场安全，协助做好

活动报备和外籍人员出入境登记报备手续。

(2)对接公安XX烹饪大赛活动期间道路交通引导、车

辆停放指挥等工作。

(3)对接县应管局、公安、消防大队等，负责指导和监督

执行单位制定并严格执行安全应急预案。

(4)完成县领导交办的其他工作。

(四)防疫防控措施

1.报名时需提供健康码截图，赛场签到时需出示