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小学烹饪与营养劳动教育活动设计方案制作三明治

背景意义

三明治，不需要经过繁复的切洗烹煮的料理过程，制作简单、

快捷，携带和食用方便，深受大家喜爱。孩子通过制作三明治，掌

握一项烹饪技能，增加生活乐趣，增强对生活的热爱。

一、劳动准备

原材料：切片面包、生菜、沙拉酱、番茄、鸡蛋、火腿肠/熟

肉、芝士

工具：一次性食品级手套、切刀、锅、铲、筷子等

卫生：戴围裙、戴袖套、清洁双手、灶台清洁

二、方法步骤

1、生菜洗净，番茄切片，火腿肠切片，将鸡蛋煎熟或炒熟，将

火腿肠或肉煎熟或者煮熟，备用。

2、拿出一片面包，按照顺序，整齐地平铺一片生菜、1-2片番

茄、煎蛋、一片芝士、适量沙拉酱、适量的火腿肠/熟肉，再放一片

生菜。

3、最后再加上一片面包。

4、对角切开，或对半切开。

美味营养的三明治就完成啦。

三、安全注意

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1、注意全程保持清洁卫生，做到生食、熟食分开盛放。

2、在切片、煎制鸡蛋、肉类等用刀用火时，请家长帮助、指

导。根据熟练程度可以独立操作。

四、素养表现

1、自制三明治让同学们体验自制食物的乐趣，提高同学们的动

手能力。

2、感知劳动的艰辛与乐趣，学会尊重他人的劳动付出。

3、参与简单的家庭烹饪，培养学生“自己的事情自己做”的意

识。

4、养成注意安全、讲究卫生、健康饮食的良好习惯。

五、活动建议

1、制作三明治，属于“烹饪与营养”劳动任务群，适合3—6年

级学生。（煎、炒等内容适合5-6年级学生，3-4年级同学可以寻求

家长帮助，开展亲子劳动。）

2、可根据自己口味更换三明治中间夹入的食材。

3、外带三明治可用保鲜膜或食物包装纸进行包装、装袋，干净

卫生。

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