某单位食堂食品原材料采购（市外肉类）投标方案（技术方案）.doc

某单位食堂食品原材料采购

(市外肉类)方案投标文件

（技术方案）

招标编号：

投标方案

投标人名称：****有限责任公司

地址：****号二楼

联系人：****

投标日期：****

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报告说明

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目录

第一章供货方案 5

1.1.进货渠道 5

1.1.1.食品来源保障措施 5

1.1.2.食品采购管理措施 8

1.1.3.采购查验管理制度 9

1.1.4.食品经营者岗位责任制 12

1.1.5.进货查验及记录制度 13

1.1.6.食品进货台账制度 14

1.2.配送服务方案 16

1.2.1.配送服务理念 16

1.2.2.配送方案 18

1.2.3.供货及时性 19

1.2.4.供货时间保障措施 20

1.2.5.配送服务标准 22

1.3.服务流程及机制 30

1.3.1.配送运输服务流程 30

1.3.2.货物的运输 35

1.3.3.货物卸货 37

1.3.4.服务过程的管理 37

1.3.5.配送服务进度安排 38

2

1.3.6.供货服务机制 39

第二章车辆运输方案 44

2.1.货物运输方案 44

2.1.1.货物运输的概念 44

2.1.2.运输管理措施 47

2.1.3.配送车辆管理方案 49

2.1.4.车辆管理制度 51

2.1.5.紧急配送服务 53

2.1.6.紧急配送过程应急预案 54

2.2.食品安全保证措施 60

2.2.1.食品安全制度 60

2.2.2.食品进货查验制度 62

2.2.3.畜禽食品屠宰和肉品品质检验制度 65

2.2.4.食品安全自查制度 68

2.2.5.不安全食品召回制度 70

2.2.6.食品安全制度实施方案 75

2.2.7.食品安全有效应急处理预案 77

2.2.8.具体应急方案 80

2.2.9.食品安全应急演习方案 84

2.3.质量保证措施 87

2.3.1.货物加工质量保证措施及方案 87

2.3.2.食品安全管理员制度 91

2.3.3.食品检验管理措施 92

2.3.4.检测室管理制度 97

3

2.3.5.瘦肉精快速检测卡操作规程 101

2.3.6.农药残毒速测仪操作规程 103

2.3.7.食品经营过程与控制制度 106

2.4.货物包装质量保证措施及方案 109

2.4.1.食品包装质量保障措施 109

2.4.2.食品包装质量保障措施 111

2.4.3.货物保存质量保证措施及方案 113

2.4.4.食品贮存管理措施 116

2.4.5.食品存储管理制度 121

2.4.6.食品贮存摆放管理制度 123

2.5.货物运输质量保证措施及方案 125

2.5.1.货物运输质量保证方案 125

2.5.2.运输安全质量保证措施 130

2.5.3.配送人员安全管理措施 133

2.5.4.安全运输监督检查措施 136

2.5.5.驾驶人员培训制度 139

2.6.配送现场卫生保障措施及方案 145

2.6.1.配送现场卫生管理措施 145

2.6.2.卫生检查及奖惩制度 148

2.6.3.场所及设施设备清洗消毒和维修保养.151

2.6.4.配送车辆卫生保障措施及方案 152

第三章售后服务方案及应急保障措施 156

3.1.售后服务方案 156

3.1.1.售后服务承诺 156

4

3.1.2.售后服务网点配置 161

3.1.3.售后服务理念 162

3.1.4.售后应急措施 164

3.1.5.出现