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幼儿园中班制作三明治教案--第1页
幼儿园中班制作三明治教案
一、教学目标：
1.能理解三明治的含义，知道它由什么制成，以及可添加进它的食材。
2.能使用食品安全方法清洗和切割食物。
3.能理解如何从切割餐具至处理食材的基本安全和卫生规则。
4.能够按照步骤组织和制作三明治。
二、教学过程：
1.导入（10分钟）：引导学生了解三明治，告诉孩子们三明治是由面
包、蔬菜、肉类等食材组成的，它们是如何制成的，并问孩子们是否
曾经吃过三明治。
2.陈述材料（10分钟）：向学生介绍供应三明治制品的材料。使用多
样化的面包、肉类、蔬菜和酱汁等适合幼儿的材料，循序渐进地介绍
三明治的配料。
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3.讲解安全规则（20分钟）：解释使用燃气炉和烤箱进行烹饪时的基
本安全和卫生问题。引导参与制作的学生在使用菜刀和食材时注意安
全和卫生。
4.示范制作（20分钟）：展示让学生制作三明治。
5.分组实际操作（30分钟）：让学生分组并按自己的口味自行建议添
加食材，并在老师的指导下进行制作。
6.品尝和结论（10分钟）：品尝他们制作的三明治，并根据每组学生
的成果对制作技巧进行评估。
三、教学要点：
1.引导学生大致了解三明治的制作过程。
2.引导学生选择适合的面包、蔬菜、肉类和酱汁，加深他们的卫生意识，
提高他们的安全意识。
4.向学生详细讲解火和热食用工具，以及在使用它们时的安全要求。
5.示范操作，并引导学生去制作。
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6.评估每个学生的食物处理熟练度。
四、教学资源：
1.面包
2.肉类
3.蔬菜
4.卫生用具
5.火器和热食用工具
六、教学形式：
小组合作学习+讲解示范+自主实践+口味品尝。
七、教学评估：
1.对学生的表现给予实时反馈。
2.通过品尝孩子做的三明治产品进行评估。
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3.通过刷新学生的目光来评估他们的制作技巧。
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