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自贡市农牧业局
自农牧函〔2018〕194号
自贡市农牧业局
关于屠宰企业做好《畜禽屠宰场检疫
（检验）不合格动物（产品）收集及生物安全处理记录》的通知
各区县农牧（林）业局：
近期，我局对区县病死畜禽集中无害化处理工作开展了督查，发现许多屠宰场对检疫（检验）不合格动物（产品）的收集处理工作记录不规范，风险隐患大。经研究，特制定《畜禽屠宰场检疫（检验）不合格动物（产品）收集及生物安全处理记录》，请各区县农牧部门督促屠宰企业认真做好记录和妥善保管病害动物（产品）。同时，做好如下工作：
1.屠宰企业与无害化处理公司签订委托处理协议。
2.屠宰企业配备专用检疫（检验）不合格动物（产品）冷冻冰柜，上双锁，屠宰企业、检疫人员分别保管一套钥匙，确保双方到场才能打开冰柜。
3.检疫不合格动物（产品）检疫人员出具《检疫处理通知单》。
4.每天检疫不合格、检验不合格、“三腺”及废弃渣肉分别计量，不能及时委托处理的共同装袋，贴上含日期、总重量、检疫人员内容标签放入冰柜暂存。
5.屠宰企业应落实专人负责对每天检疫（检验）不合格动物（产品）、三腺及废弃渣肉进行收集和保管，并做好《畜禽屠宰场检疫（检验）不合格动物（产品）收集及生物安全处理记录》的登记，由收集保管人、驻场检疫人员签字确认，无害化处理公司来收集产品时，还须有处理收集人的签字确认，记录登记人还需将无害化处理公司每次出具的无害化处理收集单张贴于登记页。
6.我局将按照区县2018年度环境保护党政同责工作目标绩效考核的要求严格对该项工作进行考核。
附件：畜禽屠宰场检疫（检验）不合格动物（产品）收集及生物安全处理记录
自贡市农牧业局
2018年7月23日
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附件
畜禽屠宰场检疫（检验）不合格动物（产品）收集
及生物安全处理记录
屠宰场名称：
记录时间：年度
自贡市农牧业局制
畜禽屠宰场检疫（检验）不合格动物(产品)收集及生物安全处理记录表
时间
收集产品（KG、头）
生物安全处理（KG、头）
剩余库存
收集保管人
监督官方兽医
处理接收人及收集处理单号
备注
数量
检疫不合格
检验不合格
三腺及废弃渣肉
保存方式
数量
检疫不合格
检验不合格
三腺及废弃渣肉
处理方式
填表说明：1、检疫检验不合格产品为整头的单位为头并注明，其余单位为KG不注明；2、表内关系：剩余库存＝收集数量-处理数量；3、将收集处理单张贴在登记页；4、此记录应每月进行小计，全年进行总合计。
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