《平菇全产业链标准综合体 第4部分：平菇出菇管理技术规程》DB41T 2774.4-2024.docxVIP

ICS65.020.20

41

CCSB05

河

南

省

地

方

标

准

DB41/T2774.4—2024

平菇全产业链标准综合体

第4部分：平菇出菇管理技术规程

2024-11-07发布

2025-02-06实施

河南省市场监督管理局

发布

目

次

前言.................................................................................II

1

2

3

4

5

6

范围...............................................................................1

规范性引用文件.....................................................................1

术语和定义.........................................................................1

生产要求...........................................................................1

出菇管理...........................................................................2

病虫害防控.........................................................................3

前

言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是DB41/T2774《平菇全产业链标准综合体》的第4部分。DB41/T2774已经发布了以下部分：

——第1部分：平菇菌种生产技术规程；

——第2部分：平菇培养料制备技术规程；

——第3部分：平菇菌袋生产技术规程；

——第4部分：平菇出菇管理技术规程；

——第5部分：平菇采收及冷藏保鲜技术规程。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由河南省农业农村厅提出。

本文件由河南省经济作物标准化技术委员会（HN/TC31）归口。

本文件起草单位：河南省农业科学院食用菌研究所、安阳市农业科学院、河南省经济作物推广总站、

河南省农畜水产品检验技术研究院、西峡县农业农村局。

本文件主要起草人：孔维威、崔筱、郭海增、张钧、李燕强、乔礼、刘芹、孔维丽、黄波。

平菇全产业链标准综合体

第4部分：平菇出菇管理技术规程

1

2

范围

本文件规定了平菇出菇的生产要求、出菇管理和病虫害防控。

本文件适用于平菇的出菇管理。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T700碳素结构钢

GB/T12728食用菌术语

GB50017钢结构设计标准

GB51249建筑钢结构防火技术规范

JB/T6527组合冷库用隔热夹芯板

NY/T391绿色食品产地环境质量

DB41/T1244食用菌主要病虫害防控技术规程

3

4

术语和定义

GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。

生产要求

4.1生产环境

生产环境应符合NY/T391的规定。

4.2品种选择及菌袋要求

根据栽培季节和设施条件选择适宜温型的品种。菌袋生产宜采用集约化制袋的方式。发满菌丝的菌

袋外观应完整无破损，无杂菌污染，无异味，菌丝洁白浓密，菌龄适宜。

4.3栽培设施

4.3.1功能要求

栽培设施应具备温光湿气调控功能。

4.3.2季节性出菇设施

宜采用日光温室、拱形塑料大棚、斜坡式塑料大棚等。棚内可安装防虫网、缓冲间、雾化喷水设施、

通风设施、粘虫板等。

4.3.3周年出菇设施

周年出菇设施宜采用钢结构出菇房。钢结构设计应符合GB50017的规定，钢结构材料应符合GB/T700

的规定，出菇房隔热夹芯板的质量应符合JB/T6527的规定，钢结构出菇房防火要求应符合GB51249的

规定，出菇房走道应设计给水排水系统，自来水应在出菇房外两侧。出菇房要求内壁和屋顶光滑，易于

清洗和消毒，通风、排气畅通，有防虫、防鼠设施。

5

出菇管理

5.1场地处理

菌袋进棚（房）前7d～10d对出菇场所进行消杀处理。处理方式按照DB41/T1244的规定。

5.2菌袋摆放

5