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单位食堂管理制度范本 .pdfVIP

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单位食堂管理制度范本--第1页

单位食堂管理制度范本

一、食堂工作人员必须持卫生部门的健康证“”上岗。

二、未经许可,除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房操

作间;

三、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置;

四、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发

生;

五、炊事员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备

等。

六、炊事人员应礼貌待人,热情服务,不得刁难就餐人员;

七、食堂炊事员应遵守公司各项管理规定,应对菜品准备的

量进行合理控制,杜绝浪费;同时,保证为员工提供卫生、合理的

饮食及良好的服务与质量较高的伙食,不得供应劣质、腐烂、过

期食物,违者公司予以辞退;

八、食堂炊事员必须保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生,若

达不到检查要求,处以警告处分并罚款10-50元。

九、食堂炊事员要妥善保管、使用食堂用具、电器等物品,

不得故意损坏;若属故意损坏物品要照价赔偿;

十、严禁炊事员将食堂菜品、用具带回家,若发现有些类现

象发生,则视为贪污,处处以100元以上的`罚款,情节严重者予

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单位食堂管理制度范本--第2页

以辞退。

十一、食堂炊事员要要不断翻新饭菜花样,做到饭菜质量高、

味道宄,要准时开饭,不得消极怠工,未经许可,带外来人员进

入食堂工作区;

十二、严禁炊事员擅自用药水灭蝇、灭鼠者或擅自将有毒物

品带入食堂工作区者,一经发现立即辞退;

十三、食堂炊事员要积极主动的工作,并积极提出有利于提

高食堂工作效率或工作质量的合理化建议;

十四、炊事员要坚守原则,敢于面对矛盾,维护公司利益;如

果工作态度和工作技能有显着提高并受到领导及众多同事肯定,

给予一定的奖励。

十五、食堂管理人员要本着质优价廉、货比三家的原则选择

每日菜品、副食品等物资的固定供应商;

十六、采购的物品应保证新鲜,严禁购买病死猪肉和过期、

变质的蔬菜、调味品及肉制品;

十七、每天采购的菜品必须由食堂管理员及炊事员共同进行

验收核实,以保证帐物相符;每天将采购的物品登记在采购收支

表上,并做出统计;食堂管理员根据财务部规定周期领取食堂备

用金,并及时与财务部结算。

一、食堂工作人员必须持卫生部门的健康证“”上岗。

二、未经许可,除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房操

作间;

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三、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置;

四、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发

生;

五、炊事员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备

等。

六、炊事人员应礼貌待人,热情服务,不得刁难就餐人员;

七、食堂炊事员应遵守公司各项管理规定,应对菜品准备的

量进行合理控制,杜绝浪费;同时,保证为员工提供卫生、合理的

饮食及良好的服务与质量较高的伙食,不得供应劣质、腐烂、过

期食物,违者公司予以辞退;

八、食堂炊事员必须保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生,若

达不到检查要求,处以警告处分并罚款10-50元。

九、食堂炊事员要妥善保管、使用食堂用具、电器等物品,

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