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超市收银员管理制度

超市收银员管理制度「篇一」

收银员管理制度

1、收银员必须有担保或押金。

2、保持收银台干净整洁，熟练收银操作程序。

3、熟悉菜品及菜品价格，标餐的菜品明细必须输入电脑并审核其价格，严格

控制超标(如有客人要求不输明细的附手工明细单)。

4、权限范围内打折、退单、免单、招待费、少计时间都必须有主管级以上人

员签字，招待费必须经总经理签字，否则财务上不予认可，由收银员补交。

5、无论收现金还是签单必须有值台服务员签字，写明收现或签单金额;签单必

须要求客人写清单位名称、有效联系电话和姓名，且有店长签字担保(除协议单

位)，无特殊原因不签字的罚款50元。

6、单据管理

(1)酒水单、点菜单、结账单实行连号管理，由收银员到财务室签字领取并保

存。

(2)当天上班后，由服务员到收银员处领取点菜单、酒水单，并由领用人在单

据领用表上签字确认。

(3)当日下班前，服务员应将领用的单据全部交回收银员，由收银核对后登记

单据领用簿，服务员签字确认，缺一联罚款100元。

(4)收银员应于第二天上午11点钟前，将已开据的酒水单、点菜单、结账单及

单据领用表上交财务稽核员复核，作废单据全联上交，缺一联罚款100元。

(5)漏单、跑单、少计由收银员赔偿，发现问题当日向财务交现金，不抵扣工

资，当日不交从当月工资中双倍扣除。

7、收银员不得用备用金支付任何其他费用，如有垫付退订金或现金返款，第

二天到财务报帐补齐，保证备用金安全和营业使用，财务上随时盘查。

8、当日业务结束后，收银员做总班结账。填制日收入报表及营业日报表，由

店长(或楼面主管)复核报表数与当日收到的现金，签字确认。

9、收银员将报表及当日收到的现金一起投入收银柜中。次日由出纳、收银员

一起开柜收取现金。如出纳发现现金短缺，由收银员及上班次复核人员共同承担责

任，补足短缺金额。篇三：餐饮前厅收银员管理制度

超市收银员管理制度「篇二」

一、收银日常作业管理制度

1、收银员每天应提前5分钟到所在收银机，进行班前准备工作，欲期不到

者，按迟到论处。

2、收银员在营业场内，身上不能带有现金，以免引起不必要的误解和可能产

生的公款私挪现象。违者罚款5—10元。

3、收银员在进行收银工作时，不可擅自离开收银台，以免造成钱币损失，或

引起等候结算的顾客不满与抱怨。如每发现一次者，纳入当月考核，对情节严重者

罚款5—10元

4、收银员不能为自己的亲朋好友结算收款，以免造成不必要的误会和可能产

生的，收银员用收银职务的方便以低于原价的收款登录到收银机，以企业利益来图

利于他人私利，或可能产生的内外勾结的“盗窃”。违者除补尝损失的5倍外，罚

款20—50元，情节严重者，予以辞退。

5、收银台上除茶水外，收银员不能放置其他任何私人物品，因为收银台上随

时都有临时决定不要的孤儿商品，如有私人物品也放在收银台上，容易与这些商品

混淆，以免他人误会，违者除纳入当月考核外，罚款5元。

6、收银员不能任意打开收银机抽屉查看数字和清点现金，因随意打开收银机

抽屉，既引人注目造成不安全因素，也会使人产生对收银机营私舞弊的怀疑，或造

成不安全的事故发生。如有此类现象发生者纳入当月考核。造成安全隐患者，追究

其经济责任。

7、不启用的收银通道须用链条连接，以免顾客混出卖场，从而造成不必要的

商品损失，如有此现象者，纳入当月考核，对造成经济损失者除陪偿所有经济损失

外，罚款5—10元。

8、在备用金的留放方面：多次因备用金留错而造成长短款现象者，根据次数

多少纲入当月考核。

9、除两名收银组长外，其它收银员一律不能进行退货业务，否则按违纪论

处，情节严重者罚款5元;对于商品打折业务，须经相关领导签字许可，不可私自

打折，若发现，除对折让金额个人承担外，并处以折让金额1—5倍的罚款。

二、收银员引起顾客投诉处罚制度

1、因操作失误，造成多扫而引起顾客投诉者，除纳入当月考核外，即每次扣

5分。

2、收银员因工作责任心不强，造成漏扫商品者，除按漏扫商品售价2倍金额

陪偿外，每次罚款5—10元。

3、因收银员态度原因而引起顾客轻微抱怨者，每次扣分5分;引起顾客强烈不

满者，每次依据情节轻重处罚10—20元;造成不良影响的，即被媒体报道者，