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ICS67.120.30
CCSX25
团体标准
T/ZSGTSXXX—2023
香山之品咸鱼
Zhongshanqualityfood-Saltedfish
（征求意见稿）
2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施
中山市个体劳动者私营企业协会发布
T/ZSGTSXXX—2023
目 次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义2
4技术要求2
5生产加工过程的卫生要求4
6试验方法4
参考文献7
I
T/ZSGTSXXX—2023
前 言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中山市个体劳动者私营企业协会提出并归口。
本文件起草单位：
本文件主要起草人：
本文件为首次发布。
II
T/ZSGTSXXX—2023
香山之品咸鱼
1范围
本文件规定了香山之品咸鱼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。
本文件适用于以海水鱼类为原料，经清洗、盐腌、干制等工序加工制成的干或半干咸鱼制品，淡水
鱼为原料生产的咸鱼可参照本标准执行。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB1886.183食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定
GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定
GB/T5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定
GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定
GB5009.137食品安全国家标准食品中锑的测定
GB5009.190食品
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