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食堂节约用餐管理制度

食堂节约用餐管理制度（通用23篇）

现如今，人们运用到制度的场合不断增多，制度是在一定历史条

件下形成的法令、礼俗等规范。拟起制度来就毫无头绪？下面是小编

收集整理的食堂节约用餐管理制度，希望能够帮助到大家。

食堂节约用餐管理制度篇1

1.在食堂就餐的员工必须自觉遵守本制度；

2.员工食堂每日供应午餐一顿，就餐人员必须按规定时间就餐；

3.长期就餐员工自带餐具，餐后自觉清洗所用餐具，并放置有序；

4.员工就餐期间应避免高声喧哗、说闹，要讲究公共卫生；

5.食堂炊事员将饭做好后，由就餐人员根据自己的饭量自行盛饭

菜，吃多少，盛多少，不应造成浪费；

6.就餐员工应共同爱护就餐场所内的所有物品，要讲究公共道德，

如有损坏须照价赔偿，情节严重的予以罚款；

7.就餐员工应尊重炊事员的劳动成果，不得因个人口味的不同而

在饮食上挑三捡四，懂得适应大局；

8.因员工食堂与员工宿舍在一起，因此员工在就餐时严禁进入员

工住宿区；

9.员工就餐时，不允许携带并饮用含有酒精类的饮品；

10.为了尽量避免饮食浪费，公司行办将每天统计就餐人数，如有

临时就餐或不就餐的应提前告知行办；

11.为了不影响员工正常就餐，炊事员应根据食材需要，及时告之

行办工作人员，本着有节约、有计划的.原则采购所用食材；

12.为了尊重少数民族员工的饮食习惯，公司开设的员工食堂为清

真食堂，因此所有来就餐的员工不得将非清真食品带入食堂。

食堂节约用餐管理制度篇2

1、厨房工作人员必须持有健康证上岗，患有的人员严禁从事厨房

工作。工作注意个人卫生，做到勤洗手，不留长指甲。禁止上班吸烟

饮酒，不准随地吐痰。炊事人员必须正确穿戴好防护用品（工作衣、

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食堂节约用餐管理制度(真题23篇)--第2页

帽），讲究公共和个人卫生，工作时间要戴口罩。

2、厨房工作人员必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及

时处理。严格按照食品卫生要求操作，严防食物中毒。

3、厨房工作人员工作中按照食材自行搭配，力求做到色味，花样、

品种多样化。食材必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

4、厨房工作人员有义务维持员工就餐纪律，要求就餐人员按秩序

排队取餐。

5、厨房工作人员应合理控制成本，对食材等使用和处理都要本着

避免浪费的原则，对每日剩余的食品及物料合理处置，严禁浪费公司

财产，否则将视情况给予相应处罚。

7、厨房操作间内的设施和用具摆放整齐有序，地面无污水、无杂

物。餐具使用后要清洗干净，垃圾及时清理；餐厅要清洁、卫生、确

保食堂符合规定的标准要求。抽油烟机的`油垢应定时清理，而所排出

的污油，也应适当处理，工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别

注意清扫。

8、为防止造成洗碗池及下水道堵塞，所有员工就餐完毕后将食物

残渣倒入泔水桶，严禁将食物残渣倒入洗碗池内。

9、食堂在库物资须分类摆放整齐；储存食品标示进货日期；定期

检查，及时处理变质或超过保质期限的食品；库房地面保持干燥，通

风透气，禁止存放有毒有害物品及个人生活用品；未经管理人允许，

任何人不得入内。

10、员工在取餐过程中，必须使用公司提供的取餐工具。严禁将

手及个人餐具伸入公共饭、菜、汤盆中；接触和盛装的容器做到分开