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产品验收制度

1目的

为了保证采购或代加工的食品的质量安全,对采购或代加工的食品进行检测与流程追踪，特制定本制度。

2范围

本制度适用我司采购或代加工饼干、糕点和糖果各品种及包材的检验。

3职责

质量系统人员负责制定产品验收制度，并负责产品的检验和质量统计

4。检验场所条件

4.1.包装检验

一般在存货现场进行。场所应清洁卫生、干燥、无异味，光线充足。4。2.品质检验

在实验室内进行。实验室应清洁卫生，干燥无异味，光线充足,具有必要的检测仪器与设备。

5检验流程

5。1包材的验收

5。1.1包材进货

5。1.1。1采购部负责确定产品材质、规格、版面等技术参数，并根据生产需要负责下订单。

5。1.1。2质量系统负责产品验收和审核，并作好相关验收记录以及负责检验报告索取。

5.1。1。3仓库人员负责按订单收货入库，并作好相关记录。

5.1.2纸箱

5.1。2。1抽样基数

抽样件数

5.1.2。2样本采集

样本的采集：确定样本量后，托盘的上、中、下三个方位都要采集到.

5。1.2。3外观，尺寸

在自然光下目测，纸箱(盒)要求成型方正,无偏斜，表面应平整、干净无污物、无破损、无裂纹、无水化现象，无错位、无重影，切边整齐,无毛边；要求印刷清晰、无误,图案、文字、色彩与标样一致；裱层粘合要求无透胶、起泡现象；各层纸板之间粘合牢固，无分层现象；当纸箱折合时，压痕处不可有破裂、断线的现象;另外，纸箱每批的纸的色彩尽量要求一致，不能有明显色差。尺寸：用卷尺量,与标样比对内径不得小于标样尺寸。

5.1.2。4强度

纸箱开合180゜往复5次以上，外面层不得有裂缝,内面层裂缝长度总和不得大于70mm。并要求厂家提供检测报告。

5.1.2.5数量

随机抽检,不得少于标注的数量.

5。1.2.6异物

不得有昆虫、毛发等异物,不得有异味、异臭。

5.1。2.7标志、包装、运输和贮存

1)产品应附有产品合格证，并标明产品名称、规格、重量、数量、批号、生产厂名称、生产日期、执行标准号、质检员签章等。2)运输时应防止机械碰撞或接触锐利物件，同时应避免日晒雨淋，保证产品完好不受污染.

3)产品应贮存在清洁、干燥、通风及温度适宜的库房,不得堆放过高,产品贮存期为自生产日期起不超过一年。

5。1。3内包装袋

5。1。3.1抽样基数

抽样件数

5.1。3。2样本采集

确定样本量后,采样要全面。箱(袋)的上中下三个方位都要采集到。

5.1.3.3技术要求及检测方法：

1)材质：按合同要求.

2)尺寸：按合同要求.用卷尺和千分尺测量。

5。1.3.4感观检测

内袋：在自然光下目测进行,要求印刷清晰无误、无油污、无肉眼可见杂质，图案、文字、色彩饱和度与标样一致。

5。1。3.5防尘

内包装材料进厂时必须包装完好，并有良好的防尘措施。

5。1。3.6微生物检测

内包装材料首先检测微生物，即菌落总数和大肠菌群定性，要求是大肠菌群定性呈阴性，菌落总数≤100个/皿，抽样过程必须严格按照无菌操作进行，由于我司无条件做微生物实验,可请代加工厂家代为检测,提供检验报告。5.1。3。7异物

不得有昆虫、毛发等异物,不得有异味、异臭。

5。1.3。8卫生要求

符合GB9683规定.由供应商每年两次提供卫生权威部门的检测报告，并随货附送当批出厂检验报告。

5.1。3。9标志、包装、运输和贮存1)产品的每件包装内(外)应附有产品合格证,并标明产品名称、规格、重量、数量、批号、生产厂名称、生产日期、执行标准号、质检员签章等。2)包装材质按合同规定.

3)运输时应防止机械碰撞或接触锐利物件，同时应避免日晒雨淋，保证包装完好及产品不受污染.4)产品应贮存在清洁、干燥、通风及温度适宜的库房，不得堆放过高，产品贮存期为自