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机关食堂管理制度:必威体育精装版单位食堂管理方案

机关食堂管理制度

为进一步规范机关食堂管理，给干部职工创造一个良好的生

活环境，提供方便、卫生、优质的服务，特制定机关职工食堂管

理办法。

（一）机关食堂必须全力保证机关干部职工每周一到周五

早、中、晚餐供应，并不断提高供餐质量和服务水

平；（二）机关食堂由党政办负责管理。食堂

工作人员必须自觉服从管理，为办好机关食堂倾心尽力；

（三）机关食堂实行独立核算、自负盈亏。食堂工作人员要

齐心协力，在确保供餐水平和服务质量的前提下，减少浪费；

（四）食堂工作人员享有对食堂公有资产的使用权，并负有

保护维修的责任。损坏的负责维修，丢失的照价赔偿，报废的需

查明原因，明确责任，妥善处理；

（五）食堂工作人员须定期参加体检，确认身体健康以后方

可上岗。工作期间着整洁干净工作服。要讲究卫生，勤剪指甲，

操作前必须洗手；

（六）保持餐具、厨具和操作间卫生。餐具必须洗涮干净，

流水冲刷，平时存放在消毒柜中；经常清理厨具污渍，保持清洁

干净；生、熟菜板（刀）要分开，不能混用；

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（七）餐厅保持整洁，无灰尘、无污溃，清扫擦拭及时彻

底。采取一切必要手段灭鼠灭蝇，保证始终达到灭鼠灭蝇标准。

（八）保证供餐服务时间。早餐8：30以前供应，8：30以后

不再提供早餐，午餐应在12：00以后统一供应，晚餐供应时间为

18：00以后。

（九）用餐形式及标准：早餐1.5元/人，午餐（10人/桌，5

元/人，应保证三荤三素一汤），晚餐（8人/桌，3元/人，两荤

三素一汤）。

（十）机关干部（含大学生村干部）每人按100元/月解决中

午用餐，实行本人签字用餐，当天中午未用餐的由办公室人员划

掉，午餐超过100元/月者自付超支部分，节余归公。早、晚餐由

职工自付。

（十一）食堂工作人员每月凭午餐签字到财政所结帐，做到

日结月清；

（十二）严格遵守作息制度，凡未到用餐时间一律不准用

餐，每发现一例，对食堂工作人员罚款10元/次；

（十三）食堂工作人员必须坚守岗位，闲余时间不得随便离

开，做到有事请假。

二○一○年一月十二日

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