2024简述中餐进餐礼仪知识（32篇）.pdfVIP

简述中餐进餐礼仪知识通（用32篇）

简述中餐进餐礼仪知识篇1

应邀做客时，应按时到达约定的地点。先进餐室者主动把较好的

位置留给随后到达的朋友。若是主宾，则不必过分谦让，可听从主人的

安排，客随主便。

服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己

点一二样菜，然后请主人或在座的其他客人点，亦可征求服务员的意见。

做客点菜，考虑主人的经济实力，通常以适中为宜。不光点高档菜,

让主人为难；也不只点低档菜，使主人难堪。用餐时，动作优雅，

切勿狼吞虎咽。夹菜时动作轻，注意避开别人的筷子，以免筷子碰

筷子。上桌的饭菜若不在忌口之列，都应尝一尝。

在用餐时万一吃到砂子或异物，不将食物吐到桌子上，最好哨然

起身去卫生间处理，回来也不必声张。当然，也可以把服务员请来，平

心静气地指出饭菜中的质量问题，而不出言不逊，大吵大闹。

饭后应让主宾和女宾率先告辞，其他客人随后和主人话别。

简述中餐进餐礼仪知识篇2

关于中餐的点菜选菜，你注意下面的三个细节：

首先，非常重的宴请，不建议去从来没有吃过的餐馆。

其次，注意三个量：数量、质量和分量。

点菜时，合理的数量一般在人数的两倍左右，不出现单数。质量

就是荤素搭配，冷热皆有，主食汤羹兼备，让客人吃的满足、开心。分

量就是根据感情、交情和吃饭的目的点合适的菜。

不在特别重的场合，点过于家常的特价菜；也不知随意场合，点

鲍鱼龙虾等让人有心理负担的高端菜。

最好，不耍在餐桌上吐槽菜品，经常去吃的餐馆，老板主动打折、

赠送果盘是面子，但换作你当桌要求就会显得失礼。也不要在餐桌上跟

服务人员核对数量、价格和发信

简述中餐进餐礼仪知识篇3

一、中餐席次和桌次的安排

1.正式的中餐宴会一般均安排席位

在国际交往场合和商务交际场合，中餐习惯于按职务和身份高低排

列席位，如果携夫人出席，通常将女士排在一起，即主宾坐在男主人右

上方，其夫人坐在女主人右上方。

如遇主宾身份高于主人时，为表示对主宾的尊重，可以请主宾坐在

主人的位子上，而主人则坐在主宾的位子上（1号座位），第二主人坐在

主宾的左侧2（号座位）或按常规排列。

主宾携带夫人，出于礼节，主人的夫人应该陪同出席。如果主人的

夫人因故不能出席时，可请与主人有联系且身份相当的女士作第二主人;

若无适当的女士出席，可将主宾夫妇安排在主人的左右两侧（1号和2

号座位）。

2.中餐宴会的桌次排列

按照国际惯例，桌次高低以离主桌位置远近而定，右高左低。桌数

较多时，要摆桌次牌，既方便宾、主，也有利于管理。

中餐宴会上的主桌有两种，一种是长方形横摆桌，主宾面向众席而

坐；另i种是大圆桌，圆桌中央设花坛或围桌，主宾围桌而坐。主桌的

座位应摆放名签。

一般，台下最前列的1~2桌是为贵宾和第一主人准备的，一股的

赴宴者最好不要贸然入座。

中餐宴会多使用圆桌，如果是多桌中餐，则桌次一般以居中或最前

面的桌子为主桌。

二、筷子的使用礼仪

中餐有别于西餐的餐具主要是筷子，在中国几千年的饮食文化中，

筷子的使用已形成了基本的规则和礼仪。

(1)正确使用筷子。标准的握筷姿势，过高或过低握筷或者变换指

法握筷都是不规范的。

(2)使用筷子的忌讳。在等待就餐时，不能用筷子敲打桌边、碗盏

或杯子。在使用筷子夹莱时不要在菜肴里挑来挑去，上下乱翻，不要用

筷子穿刺菜肴;遇到别的宾客也来夹莱，要注意避让，避免“筷子打架”；

不要将筷子含在嘴里或将筷子当牙签使用；在进餐过程中进行交谈，不

能将筷子当道具，指点别人;餐毕，筷子应整