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幼儿园小班烹饪教学活动《美味的三明治》案例与反思

活动设计背景：我们班的孩子对烹饪游戏特别感兴趣。每次“做

完饭”后，都会将他们的“美食”拿来给我们分享。我们知道，幼小

的孩子总喜欢围在妈妈的身边，看着妈妈做饭做菜;幼小的孩子还会和

别人玩娃娃家，拿着玩具锅铲煮饭炒菜，玩得不亦乐乎!而我们的孩子

常见到的一般是中式菜肴的烹饪过程，而对西式的食物还是比较陌生。

因此，我想能让孩子们了解一下西式食物的制作方法，让他们能体验

烹饪的多样性。三明治是西式快餐中比较有代表性的一种食物，而且

制作简单，美味又营养。因此我决定让幼儿尝试一下制作三明治，并

在过程中学习安全地使用工具，了解适宜的用餐礼仪。

活动目标

1、学习安全使用烹饪工具。

2、体验品尝自制食物的乐趣。

3、知道简单的用餐礼仪。

教学重点、难点

制作三明治

活动准备

1、制作三明治的CD

2、厨师帽、围裙、面包片、火腿片、黄瓜片、果酱、沙拉、肉松、

盘子、蛋糕刀。

3、轻快的音乐。

活动过程

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开始部分：

——唱《小小厨师》并律动。

师：小朋友们，今天我们都带着白帽子，拴着围裙，我们现在是

谁呀?小厨师们，我们一起来做美味可口的食物吧!

唱儿歌。

基础部分：

1、讨论三明治的做法

——出示三明治，念儿歌《三明治》。并讨论如何制作三明治。

师：小厨师们，知道今天要做什么美食吗?(出示三明治)这是什么?

我们一起来念一念儿歌《三明治》吧。怎样制作三明治呢?

幼儿讨论。

——出示CD影像，看一看三明治的制作过程。

2、制作活动

——帮助幼儿逐一认识简单的制作材料，如面包，火腿，果酱等。

——师示范做三明治的过程。

——请幼儿自选材料制作自己喜欢的三明治(制作前，提醒幼儿先

洗手)。

结束部分

——放音乐，享用美食。

延伸部分

——注意简单的用餐礼仪。如：坐时注意手肘，以免影响到旁人;

一次咬一小口在嘴巴里;口中有东西时不要大声说话;保持愉快的心情

食物会更好吃。

教学反思

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在这次活动的开始部分，我运用了一首孩子们都喜欢的儿歌《小

小厨师》来做导入，孩子们兴致很高。

基础部分时，我先让孩子们讨论三明治的制作方法。再观看三明

治。虽然孩子们对三明治的制作过程有了一定的了解。但有一点我却

疏忽了，他们对三明治不是很熟悉，而我也没有对他们讲解三明治的

来历。如果再次上这次活动我就要加上三明治的来历。在我介绍材料

时，我让孩子们到了材料面前时才介绍，因为孩子们太小，控制力不

太强，尤其在食物面前。因此，我在介绍时，有一部分孩子们的注意

力根本没在我这儿，而是盯着盘子里的材料。有的幼儿在惊喜地交谈

食物，有的伸出鼻子去闻了闻味道，甚至还伸出手指头去蘸了点