DB4103T183-2024洛阳传统名吃烹饪技艺驴肉汤.docxVIP

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2024-12-06 发布于河南
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洛

阳

市

地

方

标

准

DB4103/T183—2024

洛阳传统名吃烹饪技艺

驴肉汤

2024-12-02发布

2025-01-02实施

洛阳市市场监督管理局??发布

DB4103/T183—2024

目

次

前言........................................................................................................................................................................II

引言.......................................................................................................................................................................III

范围...................................................................................................................................................................1

规范性引用文件..............................................................................................................................................1

术语和定义......................................................................................................................................................1

设施设备..........................................................................................................................................................1

原料及贮存要求..............................................................................................................................................1

加工工艺要求..................................................................................................................................................2

盛汤...................................................................................................................................................................2

感官要求..........................................................................................................................................................2

加工过程的卫生要求......................................................................................................................................2

DB4103/T183—2024

前

言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草

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