吃出健康远离癌症.pptVIP

每天600-800g,加工越少的食物越好，全谷类多的可能减低胃癌的危险性；富含淀粉和膳食纤维的食物可降低结肠癌、直肠癌、乳腺癌和胰腺癌的危险性；膳食纤维：吸水和膨胀；防扩散，可抑制其他成分扩散；吸附和刺激肠蠕动。010203建议5：淀粉类食物(主食)建议不要饮酒01男性一天不超过两杯，女性一天不超过一杯（1杯酒相当于250毫升啤酒，100毫升果酒或25毫升白酒）。02可增加口腔和咽、喉、食管以及原发性肝癌的危险性。03建议6：饮酒特别提醒在愉快的氛围中喝酒；控制喝酒的速度；一边吃东西一边喝酒；不要喝烈性酒；喝酒时不要抽烟；不要和药一起喝；不要一直喝到深夜；特别提醒不要每天喝酒；一天不喝两次酒；喝酒之后不可立即泡澡；定期做肝功能检查；酒中多吃富含蛋白质的食物；酒后多喝水（运动型饮料、果汁）。建议7：肉类食品红肉每天少于80克；选择生物进化过程中更为原始的类型；选择鱼和禽肉比红肉更有益健康；富含豆类、蔬菜和全谷类的饮食能提供足够量的铁。多吃了会怎样？很可能增加结肠和直肠癌的危险性，还可能增加胰腺、乳腺、前列腺以及肾癌的危险性。吃出健康远离癌症人应该活多少年?01一个理想的寿命应该是健康的，身体和精神灵敏能动，最终的疾病时间短很快死亡。02北京人的期望寿命79.87岁。男性：79.24岁,女性81.51岁。03理想的寿命0118岁以前是少年人；0219-44岁是年轻人；0345-59岁是中年人；0460-74岁是年轻的老年人；0575-89岁真正的老年人；0690岁以上是长寿老人。健康新观念现在中国人均寿命71.8岁，健康寿命才62.3岁影响健康的四大决定因素：内因：父母的遗传因素，占15%；外界环境因素：占17%，其中社会环境10%，自然环境7%；医疗条件：占8%个人生活方式：占60%。健康四大因素0102维多利亚宣言中提出的健康四大基石：高血压发病率减少55%，脑卒中、冠心病减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3，平均寿命延长10年以上。合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。16个字能做到：健康四大基石每年癌症新发病人数近200万人,死亡人数约150万。约21秒死一人。70年代-90年代的20年间,死亡率上升29.42%;过去的30年，中国肺癌死亡率增加了5倍。肝癌发病率占全球的55%。01030204癌症离我们有多远?发展趋势如何？今后的30年，是发病的双高期；原因：人口老年化；吸烟工业化污染生活方式超过发达国家：治疗费用如何？药品进口；仪器进口；人才引进或国外培训；20世纪70年代逐渐形成共识1982年NAS首次提出旨在减少癌症危险性的膳食建议1994年开始WCRF和AICR邀请了8个国家16位著名营养学家、流行病学家和癌症病学家组成专家组，经过四年时间编写了目前最完整的食物、营养与癌症的预防报告。癌症是可以预防的1/3癌症是可以预防；011/3癌症是可以早期经治疗而痊愈；021/3癌症病人也能通过现有的医疗措施提高病人的生命质量，改善预后。03WHO的三个1/3战略STEP03STEP01STEP02十分复杂的过程，遗传因素、环境因素和生活方式等联合作用导致。正常细胞异常细胞癌细胞的转变10—20年甚至50年癌症的发生初步诊断暴露促进阶段发展阶段启动阶段吸烟：100种以上的制癌物质，对周围人会有食物：致癌因素中有1/3与食物有关，如盐分、脂肪、混入致癌物的食物。01酒精：本身没有致癌性，具有促发多种癌症的作用。烈性酒的刺激易导致食道癌、口腔癌。同时增加肝脏负担。精神压力：自律神经和激素功能发生紊乱，身体免疫力下降，降低身体对癌症的抵抗力。影响。02日常生活中的致癌因素环境污染：汽车废气、垃圾焚毁等。放射线：使遗传因子的性质发生变化，白血病、甲状腺癌等。紫外线：与皮肤癌有关。遗传：具有遗传性的癌症非常少，但易患癌症的体质具有遗传倾向。与性格有重要关系。其他致癌因素致癌因素：食物（1/3）；精神压力；香烟；紫外线；放射线等等。01促癌因子：盐、香烟、自由基等等。02抑癌剂：抗氧化物质,生物活性化合物等。防止致癌物质破坏遗传因子；消灭自由基；提高受伤遗传因子的修复能力；使致癌物质无毒化；把致癌物排出体外；提高免疫力，攻击癌细胞。03癌症的发生人体每天都在一点一点地发生氧化：除呼吸外，精神压力、吸烟、紫外线、大气污染物等都是产生活性氧的因素。01自由基:单独存在的具有不成对价电子的分子、原子、离子和