人教版高中化学选择性必修3有机化学基础课时规范练 第四章 第二节 蛋白质 (3).docVIP

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第二节蛋白质

课后训练巩固提升

基础巩固

1.关于氨基酸的下列叙述,不正确的是()。

A.氨基酸都是晶体,一般能溶于水

B.氨基酸都不能发生水解反应

C.氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐

D.天然蛋白质水解最终可以得到α-氨基酸、β-氨基酸等多种氨基酸

答案:D

2.生活中处处有化学,请你根据所学知识,判断下列说法错误的是()。

A.医疗上常用体积分数约为75%的酒精作消毒剂

B.医疗上常用高温蒸煮的方法对医疗器械进行消毒

C.生活中常用在豆浆中加入少量石膏的方法来使豆浆凝固制作豆腐

D.对环境进行消毒的原理是使细菌变性,可以用浓硝酸代替“84”消毒液

答案:D

解析:浓硝酸虽然能使蛋白质变性,但其具有挥发性和强腐蚀性,不能用作环境消毒剂。

3.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的生物活性应加入 ()。

A.甲醛溶液 B.饱和Na2SO4溶液

C.CuSO4溶液 D.浓硫酸

答案:B

解析:A、C、D选项中的试剂都能使蛋白质发生变性。

4.下列关于蛋白质的说法正确的是()。

A.蛋白质属于天然高分子,组成元素只有C、H、O、N

B.用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓硝酸使蛋清发生盐析,进而分离、提纯蛋白质

C.蛋白酶是蛋白质,它不仅可以催化蛋白质的水解反应,还可以催化淀粉的水解反应

D.蛋白质水解产生的甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既显酸性,又显碱性,是最简单的氨基酸

答案:D

解析:蛋白质的组成元素除C、H、O、N外,还可能有S等元素,A项错误;浓CuSO4溶液和浓硝酸均会使蛋白质变性,不能用于蛋白质的分离、提纯,B项错误;酶的催化作用具有高度的专一性,蛋白酶只能催化蛋白质的水解反应,不能催化其他反应,C项错误。

5.科学家发现了能发出鲜艳绿色的绿色荧光蛋白GFP(GreenFluorescentProtein的英文名称的缩写),下列对GFP的结构和性质预测错误的是()。

A.GFP可以溶于水,且其水溶液可以通过滤纸

B.为了防止GFP变质,可以培养在福尔马林中

C.GFP在一定条件下会发生水解,且水解产物可能只有α-氨基酸

D.灼烧GFP会产生烧焦羽毛的气味

答案:B

解析:GFP是一种天然蛋白质,天然蛋白质水解产物大多数是α-氨基酸,C项正确;蛋白质是天然高分子化合物,其水溶液是胶体,可以通过滤纸,A项正确;灼烧蛋白质时会产生烧焦羽毛的特殊气味,D项正确;福尔马林是甲醛(HCHO)的水溶液,它能使GFP变性,B项错误。

6.有一分子式为C8H14N2O5的二肽,经水解得丙氨酸和另一种氨基酸X,则X的分子式可能是()。

A.C3H7NO3 B.C5H9NO4

C.C5H11NO5 D.C5H7NO4

答案:B

解析:水解方程式为C8H14N2O5+H2O+X,根据质量守恒可得X的分子式。

7.青霉素是医学上一种常用的抗生素,在体内经酸性水解后,得到青霉胺,其结构简式如图所示(分子中的—SH与—OH具有类似性质)。

下列关于青霉胺的推断合理的是()。

A.青霉胺分子中所有碳原子均在同一直线上

B.青霉胺只有酸性,没有碱性

C.青霉胺分子间能形成多肽

D.1mol青霉胺与足量的金属钠反应生成0.5molH2

答案:C

解析:分子中含有sp3杂化的碳原子,A项错误;分子中含有—NH2,所以有碱性,B项错误;除了—COOH外,还有—SH可以与Na反应,所以生成的H2为1mol,D项错误。

能力提升

1.一种二肽的结构简式为,合成这种二肽的氨基酸是()。

A.和

B.

C.

D.和

答案:D

解析:本题主要是考查成肽反应的断键、成键位置:

,所以,合成这种二肽的氨基酸应该是和。

2.下图是一种只含有C、H、O、N的有机化合物的简易球棍模型。下列关于该有机化合物的说法错误的是 ()。

A.该有机化合物的分子式为C3H8NO2

B.在一定条件下该有机化合物可以发生缩合反应,生成高分子

C.该有机化合物能与盐酸反应

D.该有机化合物能和NaHCO3溶液反应生成CO2

答案:A

解析:根据模型和价键规律可知该化合物的结构简式为CH3CH(NH2)COOH,故可知其分子式为C3H7NO2;它是一种氨基酸,可以发生缩合反应生成蛋白质;其分子中既含有氨基又含有羧基,故既能与盐酸反应,又能与NaHCO3溶液反应。

3.当含下列结构片段的蛋白质在胃液中水解时,不可能产生的氨基酸是()。

A.

B.

C.

D.

答案:D

解析:蛋白质水解,断键部分是,如图所示:

①③④

②

得到四种氨基酸:

①是;②是;③是;④是。

4.α-甲基多巴是一种有机化合物,它可用于帕金森综合征的治疗,其结构简式如下: