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运营经理岗位职责

运营经理岗位职责工作职责：

1.负责新店开业前的筹备工作和市场分析调查。

2.协调各门店与公司其他部门的关系，全面负责各门店的

经营管理工作，完成上级领导交办的工作。

3.制定各门店长期和短期的年度和月度计划，组织、督促

完成各项任务和经营指标，并对月度和年度经营情况进行分析。

4.制定服务标准程序和操作规程，检查下属各门店各岗位

人员的服务态度和服务流程，保证食品的卫生与质量，促使各

门店做好卫生清洁工作并开展经常性防火和安全教育。

5.组织各门店负责人制订销售计划，并负责督促实施销售

计划，完成销售目标。

6.定期与重要客户保持良好沟通，维护客户关系。

7.负责组织公司的销售宣传和品牌推广。

8.与公司财务部配合做出每年的预算和月计划，研究扩大

销售量，增加经营收入。

9.根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划，控制

食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。

10.了解市场动向和掌握原材料行情，控制经营成本，降

低营业费用，从而确保各门店营业指标和利润指标的完成。

11.抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状

态，并得到正确使用，防止发生事故，减少维修费用。

12.与人事部配合招聘、选拨、奖励、处罚、晋升、调动、

开除员工，并负责组织各门店员工的业务和卫生知识的培训工

作。

13.主持日常和定期的各门店负责人会议，经常检讨业务

状况，及时调整，完善经营措施，参加公司各部门经理会议。

门店运营管理

销售店面管理制度：

1.店面员工工作程序：

更换工作服，佩戴工牌，打卡签到；

参加班前会，了解公司的规章、信息以及面临的问题；

进入工作现场，各部门分配工作；

清理自己负责区域的卫生；

逐一检查货架，确保整齐、安全；

整理货架，确保整齐、安全；

准备好足够的购物车、购物篮及相关工具；

微笑服务，隔三米向顾客问好；

同事之间协调工作，轮换工作；

不断整理货架，补充商品；

将散放与各区域的商品归回原位；

处理破损索赔商品；

做好楼面卫生；

做好交接班记录；

夜班员工，工作分派。

2.商品布置、陈列、销售：

一般商品的陈列应分类清晰、价格从高至低顺序排列、高

价商品放在主信道附近、展示面统一、整齐，重和易碎商品应

尽量放置在下层；

新奇商品的布置应吸引顾客注意，展示面要够大，价格要

明显标注。

2）及时补充缺货商品；

3）根据销售情况调整商品库存；

4）定期清理陈旧商品。

在零售业中，商品陈列是非常重要的一环。一个好的商品

陈列可以提高销售量和客户满意度。以下是一些商品陈列的技

巧：

1.促销商品陈列

将整个货架或几个卡板布置同一促销商品，或者商品交叉

布置，可以吸引顾客的眼球，提高促销商品的销售量。此外，

连续进行为时几周的专销货展销也是一种有效的促销方式。

2.货架头商品布置

货架头是顾客最先看到的部分，因此在这里陈列销售量很

大的商品、新奇商品、销售呈上升趋势的商品和季节性商品可

以吸引顾客的兴趣，并促进销售。

3.店内商品补充

及时补充缺货商品，根据销售情况调整商品库存，将较少

卡板上的商品移到较多卡板上，以及定期清理陈旧商品，都是

保持商品陈列整洁有序的关键。这不仅可以提高顾客的购物体

验，还可以提高销售效率。

商品陈列是零售业中非常重要的一环，它可以直接影响销

售量和客户满意度。通过以上技巧，零售商可以提高商品陈列

的效果，吸引更多的顾客，并提高销售效率。