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湖南省新高考2024届高三第二次联考（二模）语文试卷

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一、现代文阅读

阅读下面的文字，完成下题。

材料一：

人类肠道微生物组包括1014个与人类肠道相关的常驻微生物，多数为放线菌门、

拟杆菌门、厚壁菌门及变形菌门。大多数微生物都位于消化道的远端，其生物量超过

每克含量1011个细胞。饮食和肠道菌群之间存在着一种互惠关系，除了宿主分娩方

式、健康状况、遗传背景、生活习惯等影响肠道菌群平衡外，大概50％以上菌群多样

性受饮食营养的影响。饮食因素是微生物组成和功能的最有效调节剂，肠道微生物反

过来影响营养的吸收、代谢和储存。

碳水化合物与肠道菌群有着密切关系，碳水化合物是人类能量的主要来源，富含

碳水化合物的食物包括谷薯类和一些水果与蔬菜，由于其改变肠道菌群的能力非常

强，碳水化合物可能是被研究最深入的饮食成分。碳水化合物有两种类型：可消化和

不可消化。

可消化的碳水化合物在小肠中被酶降解，例如淀粉、葡萄糖、果糖、蔗糖和乳

糖。一经降解后，这些化合物将葡萄糖释放到血里并刺激胰岛素反应。研究发现，食

葡萄糖、果糖、蔗糖和乳糖的受试者增加了双歧杆菌的丰度，而补充乳糖的受试者增

加了有益短链脂肪酸的粪便浓度，这个发现是很出乎意料的，因为我们经常认为乳糖

是潜在的胃肠道刺激物，比如乳糖不耐受。同时，乳糖还能与乳制品中的钙结合，有

助于促进钙的吸收。

另外就是人工甜味剂（如糖精、三氯蔗糖和阿巴斯甜）。人工甜味剂一开始是作

为健康的低热量食物添加剂来销售的，但根据最近几年的研究，人们发现人工甜味剂

实际上可能比天然糖更不健康。研究表明，使用所有类型的人工甜味剂比食用纯葡萄

糖和蔗糖更容易引起糖耐量下降。而且有研究认为是通过改变肠道菌群来介导这种作

用。例如，用糖精喂养的小鼠被发现患有肠道营养不良，而且拟杆菌的相对丰度增

加，罗伊氏乳杆菌液减少。

不可消化的碳水化合物与可消化的碳水化合物正好相，不可消化的碳水化合物

（如纤维和抗性淀粉）在小肠中不会被酶降解。相反，它们会到达犬肠，刺激某些微

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生物的生长或增加其活性，有益于宿主健康。因此，膳食纤维是“微生物相关碳水化

合物（MACs）”最好的来源。不可消化的碳水化合物能够改变肠道环境，同时，它们

也有一个很好听的名字，叫做“益生元”。

益生元的来源包括大豆、菊粉、未精制的小麦和大麦、未加工的燕麦以及不可消

化的低聚糖，比如果聚糖、聚葡萄糖、低聚果糖（FOS）、低聚半乳糖（GOS）、木糖

寡糖（XOS）和阿拉伯糖，如果在饮食中增加其含量均可增加细菌总数和基因丰富度。

抗性淀粉主要分布在谷薯类和根茎类蔬菜中，可分为四大类（RS1～4）。可以看

到抗性淀粉可增加罗氏菌属和真菌。在结直肠腺瘤患者的体内，这两种菌的数量是降

低的。

不可消化的碳水化合物可作为益生元，作用于肠道微生物，以发酵或代谢成有益

的化合物，例如短链脂肪酸（SCFA）。

（摘编自《肠道菌群和营养的关系》）

材料二：

自从二十世纪初，梅契尼科夫发现长期饮用酸奶与保加利亚人的长寿密切相关，

并提出“酸奶长寿”理论以来，人们逐渐认识到酸奶中的益生乳酸菌对人类健康的重

要作用。特别是随着“人类肠道元基因组计划”研究的深入，肠道微生物被誉为人类

和动物的一个“重要器官”。研究表明宿主免疫细胞与微生物之间相互作用塑造了粘

膜免疫系统，而益生菌可以通过调节肠道菌群平衡和激活粘膜免疫来增强机体免疫功

能。蛋白质一能量营养不良症是住院病人和老