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小型单位食堂管理制度

小型单位食堂管理制度（精选31篇）

在不断进步的时代，人们运用到制度的场合不断增多，好的制度

可使各项工作按计划按要求达到预计目标。那么制度怎么拟定才能发

挥它最大的作用呢？下面是小编帮大家整理的小型单位食堂管理制度

（精选31篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

小型单位食堂管理制度1

一、严格执行作息制度，在规定时间内进入饭堂，排队买菜要遵

守纪律，不得拥挤、插队。

二、寄宿生必须在饭堂内就餐。就餐学生不得将饭菜拿到教室或

宿舍。

三、保持食堂安静，就餐时不得在饭堂内跑动，敲打碗筷或大声

喧哗，严禁争吵、起哄。

四、保持食堂清洁，不随地吐痰或乱抛其他东西，要爱惜粮食，

吃剩的饭菜倒在规定的桶内，不得随意乱倒。

五、爱护饭堂的公共财物，如有损坏，要照价赔偿，故意损坏者

要从重处理。

六、尊重食堂工作人员，说话有礼貌，不得与炊事人员争吵或辱

骂炊事人员，对食堂工作有意见，可向班主任或校膳食委员会反映，

不得意气用事，不准借故吵闹。

七、未经允许不得进入厨房，以免影响厨工操作，保证安全卫生。

八、以上规则要求同学自觉遵守，如有违反，将视情节轻重，给

予纪律处分。

小型单位食堂管理制度2

1、住宿生打饭前由生活指导教师组织按宿舍排队，按先后顺序进

餐厅，不大声喧哗、不拥挤、不乱敲盆勺。

2、服从生活指导教师管理，不无理取闹。

3、坐在指定位置用餐，不随便乱跑。

4、注意节约粮食，保持桌面、地面整洁，杜绝浪费现象发生。

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5、吃饭后将将剩饭、菜倒在指定位置，不随地乱扔。

6、用餐后及时清洗餐具，保持干净，坚持每天消毒一次。

7、把洗干净的餐具对号放入柜内，不乱抓别人的餐具，注意保持

柜内卫生。

8、注意节约用水，经常对学生进行节水、节电、节粮教育。

9、住宿生入伙后必须在食堂用餐，如不提前请假无故不到食堂吃

饭，一律不退伙食费。

10、住宿教师和常在食堂吃饭的教师需要事先定餐。

11、餐后由生活指导教师组织学生打扫餐厅，炊管人员进行整理。

小型单位食堂管理制度3

学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。为了

保证学校师生食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定伙

食团原料采购索证制度：

一、伙食团采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生

安全，必须定点采购食品。

二、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。

三、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。

四、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每

天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。

五、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和

食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志（质量安全认证）。

六、食品采购回来，要有专人验收，并有验收记载。

七、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，

食堂不得加工、使用。

小型单位食堂管理制度4

一、工作人员应按照学校的要求按时上班，统一时间下班。工作

时间均应在工作岗位，不迟到，不