小单位食堂管理制度(精选6篇) .pdfVIP

小单位食堂管理制度(精选6篇)--第1页

小单位食堂管理制度（精选6篇）

小单位食堂管理制度（精选6篇）

在社会发展不断提速的今天，制度的使用频率呈上升趋势，好的

制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。想必许多人都在为如

何制定制度而烦恼吧，下面是小编帮大家整理的小单位食堂管理制度

（精选6篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

小单位食堂管理制度1

1、本公司正式员工、临时工、计件工、实习生等，均可在食堂就

餐。就餐者一律使用公司食堂专用代金券，食堂人员不准擅自收取现

金。

2、健全各项规章制度，加强管理，严格成本核算，提高质量，降

低成本，保障员工吃足、吃好、吃的营养。

3、经常听取用餐人员对食堂工作的意见，不断改进工作，实行民

主化管理，以促进提高工作水平和服务质量。

4、经常变换饭菜花样，进行食物品种调节，努力提高烹调质量，

加强优质服务观念，做到员工满意。

5、严格各种票证和实物管理手续，妥善保管，及时清理，按时结

算核对，实行月清点，账目公开制度。

6、工作人员必须注意做好个人卫生，工作期间穿戴工作服帽，坚

持先洗手后操作，并严格遵守常规制度。

7、保持食堂、厨房、库房等环境卫生清洁，健全严格的清洗、消

毒、隔离、卫生、清洁制度。彻底清除苍蝇、老鼠等，餐具应经常消

毒，垃圾要及时处理，确保食堂卫生符合规定的标准要求。

8、严格财经财务制度，购买各种食品均由食堂管理员验收入库，

并建立“物品出入账”，经手人必须签字或盖章，食堂专用代金券要

日清月结，杜绝一切漏账现象发生。

9、为防止传染病的发生，非食堂工作人员，不得进入食堂操作间，

违反者按公司规定处罚。

小单位食堂管理制度2

小单位食堂管理制度(精选6篇)--第1页

小单位食堂管理制度(精选6篇)--第2页

(一)严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，

服从组织安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。

(二)树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，

态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜

香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。

(三)遵守财经纪律。员工就餐一律收(缴)饭菜票，禁止收取现金。

炊事人员按规定每月交缴就餐费，严格登记手续。任何人在食堂就餐

须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。

(四)坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，帐物相符。

每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的监督。

(五)爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便

宜，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或拿

作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。

(六)做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗

工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，

无健康合格证者，不准在食堂工作。

(七)计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。

(八)安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每天制

定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工

伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。

(九)做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防

止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严

格按规定放置，杜绝意