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2024年学校食品安全工作总结优质5篇

2024年学校食品安全工作总结篇1

为了贯彻落实泸教发【20xx】】71号《关于开展20xx年学校食品安全宣传周

活动的通知》的通知精神，进一步宣传普及食品安全法规和科学饮食知识，保障学

生身心健康，全面培养学校生的食品安全意识，依照文件精神，学校本着对学生、

对家长、对社会高度负责的态度，认真组织开展了食品安全宣传周活动。现将活动

情况总结如下:

一、领导机构，落实责任。

为了加强食堂食品卫生安全工作，确保师生身体健康，学校成立了安全领导小

组：校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小构成员坚持每天对学校食堂食

品卫生，及安全工作情况进行检查，发现问题及时整改。

二、成立了食品安全领导小组

组长：

副组长：

成员：

领导小组下设办公室，由总务办公室负责收集整理资料归档工作。

三、学校近况：

我校在学校食堂用餐的学生239人。学校本着为学生服好务的原则，把食品安

全做为学校工作的重中之重，订立了食堂管理的各项规章制度。

四、工作要求：

加强学习，提高安全意识。

1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上

锁。

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2、食堂操作场合和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。

学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原材料

子子间。

3、发现从业人员有疑似传染病者赶忙采取相关措施。

4、保管员及时做好食堂实物帐，保管好食堂物资（含餐具、厨具、各种产

品、半产品及原材料子子）。

5、全面检查水、电、炉具、消毒柜、冰箱等均正常工作。下班要关好水、电

闸、总阀门及门、窗等，做好防范工作。

6、乐观做好防备和掌控食物中毒，一旦发生情况，赶忙向学校分管领导及校

长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。

7、每餐都及时留有样品。严禁供应剩饭剩菜。及时清扫食堂卫生，保持乾

净。

8、学校及时收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的看法和建议，定期检

查饭菜质量及数量。

9、进一步落实监督检查工作，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期

召开食堂工作人员的会议，常常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，加强安全

意识、提高管理水平。

10、进一步规范内部管理。从人员、采购、保管、加工、出售等全部管理环节

进行细化并狠抓落实。

11、重视宣传教育，加强师生食品卫生安全意识。常常利用班会、对学生进行

食品卫生宣传教育，教育学生不到校外购买“三无”食品。搞好个人卫生和环境卫

生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播

与防备知识。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

12、学校食堂校舍房屋条件不符合相关要求，对此学校安全工作领导小组将作

为工作重心，加强检查管理。

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13、对于检查过程中也发现存在的部分问题。例如：工作人员卫生防护措施不

到位，偶有个别不戴帽的现象；学校将加强检查督促，杜绝此类现象的发生。

14、确立人员，今后以后，坚持校长试尝并签名。

15、学校