5.3 细胞呼吸的原理和应用课件高一上学期生物人教版必修1.pptx

ATP的主要来源—细胞呼吸

动物、人、真菌、多数细菌等绿色植物能量呼吸作用呼吸作用光合作用ADP+Pi+ATP酶知识回顾

概念：细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。思考“细胞呼吸”与我们所了解的“呼吸”是一回事吗？细胞呼吸

细胞呼吸VS呼吸细胞内+糖类+水能量O2O2肺通气（呼吸的现象）呼吸器官血液循环血液循环呼吸器官CO2气体运输+CO2细胞呼吸（呼吸的本质）

发面酿葡萄酒生活中制作馒头和酿酒时都需要酵母菌，所需要的条件有什么不同？

问题探讨：酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却要密封发酵。1.都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机食产生酒精。2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。

问题探讨：酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却要密封发酵。3.在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量能量。

酵母菌：单细胞真菌（真核生物），在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。ATP的主要来源—细胞呼吸

探究酵母菌细胞呼吸的方式1.实验原理：酵母菌细胞呼吸以葡萄糖作为底物时，通过测定在有氧条件和无氧条件下细胞呼吸的产物，来确定细胞呼吸作用的类型。一、细胞呼吸的方式

3.做出假设酵母菌CO2酒精和CO2有氧无氧2.提出问题酵母菌是否在有氧和无氧条件下都能进行呼吸？其呼吸产物是否相同？如何控制有氧和无氧的条件？怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？

实验原理CO2的检测①通入澄清的石灰水：②使溴麝香草酚蓝水溶液：酒精的检测酸性重铬酸钾溶液：澄清→浑浊蓝→绿→黄由橙色变成灰绿色根据混浊程度、变成黄色的时间长短进行比较有氧、无氧呼吸CO2的产生量

实验思路:分析变量自变量:因变量:无关变量:细胞呼吸的条件细胞呼吸的产物有氧无氧影响实验结果的可变因素（温度、葡萄糖溶液浓度、酵母菌活性等）酒精、CO2分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳4.设计并进行试验

有氧呼吸装置：葡萄糖溶液＋酵母菌（培养酵母菌）（保持通入空气，保证O2充分供应）（去除空气中的CO2）（检测CO2的生成）

无氧呼吸装置：葡萄糖溶液＋酵母菌（消耗瓶内的氧气，造成无氧环境，保证CO2是由无氧呼吸产生的）B瓶应封口放置一段时间，为什么？（检测CO2的生成）探究酵母菌细胞呼吸的方式

无氧呼吸装置：有氧呼吸装置：CO2的检测CO2使澄清石灰水变浑浊

无氧呼吸装置：有氧呼吸装置：CO2使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄溴麝香草酚蓝溶液CO2的检测

无氧呼吸装置：有氧呼吸装置：酒精的检测橙色重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色灰绿色不变色重铬酸钾溶液

实验现象：条件澄清石灰水溴麝香草酚蓝（蓝色）重铬酸钾--浓硫酸溶液（橙色）有氧无氧浑浊（+++）浑浊（+）黄（迅速）黄（较慢）无明显现象灰绿色设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验称为对比实验。对比实验不设对照组，均为实验组（或互为实验组和对照组），是对照实验的一种特殊形式，即相当于“相互对照实验”。

5.分析结果得出结论1.酵母菌在和条件下均能进行细胞呼吸；2.在有氧条件下，通过细胞呼吸产生的CO2；在无氧条件下通过细胞呼吸产生和的CO2。有氧无氧大量酒精少量细胞呼吸可分为呼吸和呼吸两种类型。有氧无氧

A、B培养瓶中先加入等量的加热煮沸后冷却的葡萄糖溶液，再接种等量酵母菌。其中加热煮沸的目的是什么？1.除去溶液中的氧气，避免对自变量的影响。2.杀死葡萄糖溶液中可能存在的杂菌，避免对实验结果的干扰。

在本实验中，有一组同学在检测因变量时发现，有氧装置中的酵母菌培养液也能使酸性重铬酸钾变为灰绿色。你知道为什么吗?再探究：1.氧气供应不足，部分酵母菌进行无氧呼吸。2.酵母菌培养液中的葡萄糖是还原性糖，同样也可以被重