5.3细胞呼吸的原理和应用第1课时课件-高一上学期生物人教版必修1 (2).pptx

第3节细胞呼吸的原理和应用第5章细胞的能量供应和利用

1.酵母菌是真核生物还是原核生物?多细胞还是单细胞？2.做馒头、面包、酿酒等，都是利用了。3.呼吸作用的实质是细胞内，并释放能量，也叫。4.酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。单细胞真菌酵母菌的呼吸作用有机物的氧化分解细胞呼吸兼性厌氧菌酵母菌的电镜照片酵母菌P90

3.设计实验1.提出问题4.进行实验5.得出结论,交流讨论2.作出假设酵母菌在有氧还是无氧条件下进行细胞呼吸？酵母菌在上述条件下细胞呼吸的产物是什么？联系生活实际，尝试作出假设探究酵母菌细胞呼吸的方式P90-91

发面过程中，酵母菌在有氧或无氧的条件下进行呼吸作用产生CO2。酵母菌密封发酵过程中无氧条件下进行呼吸作用产生酒精。2.作出假设①酵母菌在有氧和无氧条件下均可进行细胞呼吸。②酵母菌在有氧条件下产生CO2和H2O，在无氧条件下产生酒精和CO2。有氧条件下细胞呼吸产生的CO2比无氧条件下多。探究酵母菌细胞呼吸的方式P91

实验思路分析变量自变量:因变量:无关变量:细胞呼吸的条件细胞呼吸的产物有氧无氧影响实验结果的可变因素酒精、CO2分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳。3.设计实验通气密封控制无关变量：温度、pH、营养物质（葡萄糖溶液的量和浓度）等需要相同且适宜原则。适宜条件（25～35℃，pH3.0-7.5）、给予充足的养料（质量分数为5%葡萄糖溶液）探究酵母菌细胞呼吸的方式P91

3.设计实验酒精+重铬酸钾（浓硫酸溶液）：橙色→灰绿色使澄清石灰水变浑浊（根据浑浊程度检测CO2产生的多少）溴麝香草酚蓝溶液：蓝→绿→黄（根据其变黄色时间的长短，检测CO2产生的多少）（1）检测CO2（2）检测酒精注意：检测时将酵母菌的培养时间适当延长，以耗尽溶液中的葡萄糖。因为葡萄糖能和酸性重铬酸钾反应。因变量探究酵母菌细胞呼吸的方式P91

检测酒精的方法：各取2mL酵母培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中。向试管中分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液（质量分数为95%~97%），并轻轻震荡，使其混合均匀。观察试管中溶液的颜色变化。注意：是将酸性重铬酸钾溶液滴加至酵母培养液滤液中，不能反过来加！刚加入重铬酸钾一段时间以后ABAA:有氧条件下酵母菌培养液B:无氧条件下酵母菌培养液B探究酵母菌细胞呼吸的方式P91

4.进行实验称取等量的两份食用酵母菌（10g）；配制质量分数为5%葡萄糖溶液作为酵母菌的培养液；搭建如图的有氧呼吸（左）和无氧呼吸（右）装置；培养、观察、检测、记录探究酵母菌细胞呼吸的方式P91

观察项目有氧装置无氧装置澄清石灰水浑浊程度溴麝香草酚蓝溶液颜色变化时间酸性重铬酸钾检验情况2)实验结论：P92①酵母菌在有氧和无氧条件下都进行细胞呼吸;②在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量CO2和水③在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量CO2浑浊程度高浑浊程度低颜色变化时间快蓝→绿→黄颜色变化时间慢蓝→绿→黄无颜色变化橙色→灰绿色1)实验结果：探究酵母菌细胞呼吸的方式P91—925.得出结论,交流讨论

2.B瓶应封口放置一段时间，再连通澄清石灰水的锥形瓶的目的是什么？消耗掉B瓶中的氧气，确保通过澄清石灰水的CO2是无氧呼吸产生的。去除空气中CO2，保证澄清石灰水变浑浊是酵母菌有氧条件产生CO2所致。1.作用是什么？思考：探究酵母菌细胞呼吸的方式P91

1、线粒体(有氧呼吸的主要场所)外膜内膜嵴基质思考：线粒体有哪些适应有氧呼吸的结构？①内膜某些部位向线粒体的内腔折叠形成嵴，使内膜的表面积大大增加。②线粒体的内膜上和基质中含有多种与有氧呼吸有关的酶。有氧呼吸P92

【例2】下图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验装置,有关叙述正确的是()A.该实验需设置有氧和无氧两种条件的对比实验,其中乙组作为对照组B.若取B瓶和D瓶中液体分别加入酸性重铬酸钾溶液,则D瓶内的溶液会变黄C.若将澄清石灰水换成溴麝香草酚蓝水溶液,则可根据溶液变黄的时间长短,来检测CO2的产生速率D.根据C瓶和E瓶中石灰水的浑浊程度不能判断酵母菌的呼吸方式C《金版学案》P109

2、有氧呼吸的化学反应式C6H12O6＋6H2O＋6O26CO2＋12H2O＋能量酶有氧呼吸P923、有氧呼吸的过程

第一阶段C6H12O62丙酮酸C3H4O3酶4[H]ATP热能能